Partes comestíveis da prímula
Basicamente, quase todas as partes da prímula podem ser usadas na cozinha. As folhas novas podem ser usadas para fazer uma salada ou são preparadas como espinafre selvagem, as flores e Os botões de flores servem como decoração saborosa e distinta de saladas, sobremesas, sopas e outros Comida. A raiz da prímula da noite, anteriormente conhecida como "raiz de presunto" devido à sua cor avermelhada, pode ser preparada como o salsify preto.
também leu
- Quais partes do alecrim são comestíveis?
- A prímula é venenosa?
- A prímula prefere um local ensolarado
Raiz de prímula
Normalmente, as raízes de prímula são descascadas e depois cozidas em um caldo de carne forte. As raízes finamente cortadas podem ser comidas como salada, temperadas com sal, pimenta, vinagre e azeite. Alternativamente, eles também podem ser servidos da maneira clássica como vegetais de raiz em um molho bechamel branco. As raízes da prímula são coletadas no primeiro inverno, ou seja, antes que a planta bienal floresça pela primeira vez.
Flores e botões de flores
A degustação ligeiramente doce e picante Flores da prímula são adequados como decoração comestível, por exemplo, de saladas coloridas, como uma sopa ou como manteiga de flores. Quando secos, eles também podem ser adicionados às misturas de chá. Os botões de flores que ainda estão fechados podem ser escaldados em vinagre e depois embebidos em óleo - bem embalados, aliás, uma ótima lembrança.
Prímula como remédio
Ainda mais conhecida como vegetal é a prímula como remédio, porque acima de tudo as flores e os As sementes contêm uma grande quantidade de ácido gama linoléico, um aminoácido essencial. Por esse motivo, o óleo de prímula é usado principalmente externamente para problemas de pele - especialmente dermatite atópica - aplicado enquanto as flores são usadas como uma infusão ou na forma de xarope para tosses e outras infecções respiratórias O uso vem.
Pontas
Aliás, as sementes levemente com gosto de nozes também podem ser levemente torradas em uma frigideira sem gordura, como ingrediente do muesli matinal.
