Congelar endro versus outros métodos de armazenamento
As sementes de endro marrom não precisam ser congeladas, o seco extraído das umbelas de flores maduras do endro e mantido bem ventilado em copos ou sacos de papel. Infelizmente, as pontas e ervas de endro perdem muito de seu aroma original quando secam. Portanto, é melhor manter as partes da planta do endro congeladas para uso posterior na cozinha manter. Às vezes, pontas de endro são picadas finamente e misturadas com sal para fazer uma mistura de temperos armazenável processado. Porém, mesmo com este método, a preservação do dillaroma natural e o tempo de armazenamento são bastante limitados.
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Colha endro corretamente e processe-o fresco para armazenamento
Se você tem dicas para isso Armazenar deseja colher, você deve fazê-lo antes do Flor de endro Colher. A partir do momento da floração, as pontas dos rebentos de filigrana da planta de endro podem tornar-se bastante duras. Para processamento fresco como tempero e também para congelamento, é importante que as pontas e a erva de endro sejam cortadas o mais fresco possível. Manter uma quantidade já visivelmente murcha de endro cortado da pilha de composto, congelando-o, geralmente não faz mais sentido aromático. Não há necessidade de lavar o endro limpo na preparação para o congelamento. No entanto, se você quiser remover a poeira ou outra sujeira, enxágue com água fria e seque suavemente com papel de cozinha.
Congele endro inteiro ou triturado para vários usos
O ideal é pensar no que você quer usar o endro mais tarde, antes de congelar. Ao conservar o salmão, é melhor congelar as pontas de endro inteiras. Você também pode picar cuidadosamente a erva e as pontas de endro ou congelá-los com um pouco de água em uma forma de cubo de gelo se quiser usar o endro como tempero para os seguintes pratos:
- para temperar sopas
- como um condimento em ensopados
- para marinadas com carne ou peixe
- para um delicioso quark de ervas
Uma maneira fácil de cortar a erva de endro é congelar algumas pequenas quantidades em um saco para freezer. Em seguida, retire o saco do congelador o mais rápido possível para que o endro não descongele. Em seguida, use as mãos para esmagar e quebrar o endro congelado através do saco para que se quebre em pequenos pedaços.
dicas e truques
Mesmo que goste do cheiro e do sabor do endro, você deve sempre embalar bem esse tempero no congelador. Do contrário, com o tempo, o endro congelado pode liberar inadvertidamente seu aroma para outros alimentos armazenados no congelador.
WK
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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