O mofo como inimigo das amoras frescas
O maior problema com o prazo de validade das amoras-pretas é o mofo, que muitas vezes pode se espalhar de forma surpreendentemente rápida. Mantenha na geladeira amoras colhidas portanto, geralmente apenas por um máximo de dois dias. Mas, mesmo na forma não colhida, as amoras costumam ser vítimas de mofo nas plantas perenes. Isso sempre acontece quando há longos períodos de umidade com chuvas persistentes em meados do verão. Na ausência de secagem, os frutos verdes podem tornar-se mofados no arbusto. Sempre remova essas frutas imediatamente, removendo-as cortar e jogue o composto. Caso contrário, os frutos mofados infectam muito rapidamente os frutos restantes em um arbusto de amora-preta com mofo.
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Processamento após a colheita
Reserve algum tempo para o processamento imediatamente após a coleta das amoras, se não quiser comer a fruta fresca. Antes de qualquer processamento posterior, amoras que foram coletadas na natureza devem ser lavadas completamente com água limpa para evitar a contaminação com o perigoso
Tênia raposa prevenir. Se as amoras forem assadas em um bolo ou em deliciosos muffins, isso aumenta a vida útil em alguns dias devido à desidratação associada. No entanto, o processamento nos seguintes produtos oferece uma vida útil ainda mais longa:- sucos
- Geléias
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- Licores
Amoras congelando
Congelar também é uma ótima maneira de manter as amoras quase indefinidamente. Antes de congelar, você deve primeiro lavar bem as frutas coletadas e secá-las cuidadosamente com papel de cozinha. Em seguida, congele as amoras em porções em tigelas ou sacos de congelamento. Mesmo que a fruta não tenha a consistência de amoras frescas após o descongelamento, o sabor e os nutrientes para uso em bolos e sundaes são definitivamente retidos. Você também pode usar um liquidificador para purificar as amoras frescas e lavadas antes de congelá-las. Congele a polpa de amora em uma forma de cubo de gelo e você receberá cubos de gelo de frutas para refinar os refrigerantes de verão.
dicas e truques
A geléia de amora do seu jardim não é apenas uma bela lembrança do verão Outono e inverno, mas também um grande presente pessoal para amigos, parentes e Vizinhos.