Ingredientes de Pennywort
As partes da planta da erva pfennig contêm principalmente as seguintes substâncias:
- Flavonóides
- Taninos
- Sílica
- Saponinas
- Mucilagem
- vários Enzimas
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Consideramos as saponinas venenosas. No entanto, a toxicidade é dada apenas em altas concentrações. É por isso que a pennywort é classificada como levemente tóxica em algumas fontes. Os humanos podem ingerir pequenas quantidades sem hesitação. As saponinas também são encontradas em tomates, legumes e espinafre, entre outras coisas.
Partes comestíveis de plantas
Não apenas não temos que temer essa erva, podemos até comê-la. Com bom Cuidado também irá proliferar tanto que algo pode ser "colhido" regularmente.
Como comestível No sentido de saboroso, as folhas que ficam tenras desde a primavera até a primeira geada são particularmente importantes. Eles vêm em pequenas quantidades em saladas, requeijão, manteiga de ervas ou diretamente no pão com manteiga. Seu sabor é ligeiramente azedo e lembra espargos.
Todos os anos de maio a julho é o apogeu provém desta planta, na qual aparecem as flores amarelas igualmente comestíveis, que também têm um valor decorativo no prato.
Use como planta medicinal
Mesmo em tempos anteriores, sabia-se que a centela não era venenosa. Naquela época, porém, havia também o conhecimento de que a planta continha ingredientes curativos. Na Europa Oriental, a pennywort ainda é usada hoje como planta medicinal, por exemplo, contra diarreia.
Pontas
Um chá de pennywort não é apenas saudável, mas também tem um sabor delicioso, comparável ao chá verde. Despeje 1 colher de sopa de folhas frescas e flores com 250 ml de água fervente e deixe-as em infusão por 5-10 minutos.
