Saber mais sobre ervas não é benéfico apenas para os cozinheiros, os caminhantes também podem usar uma ou outra erva como remédio de emergência. Para conhecer as ervas mais importantes do verão, recomendamos participar de uma caminhada de ervas, bosques e prados. Mas você também pode descobrir o segredo das ervas por conta própria com um livro de identificação ou com a ajuda de um aplicativo para smartphone.
Sete ervas de verão para um "molho verde"
O “molho verde de Frankfurt” não só vai parar no prato em Hesse, como também é servido com batatas fritas ou carne em outro lugar. Mesmo que as receitas variem, o famoso "Grie Soss" deve conter as seguintes sete ervas:
Um toque do Mediterrâneo em seu próprio jardim
Mas até os antigos romanos sabiam apreciar a salsa verde. Mas ainda hoje, ingredientes como azeite, pinhão, parmesão e manjericão fresco são usados para criar um delicioso pesto rapidamente. Eles são chamados de ervas mediterrâneas. Refere-se a representantes típicos, como lavanda ( Lavandula angustifolia), Alecrim (Rosmarinus officinalis), Tomilho (Thymus vulgaris) e absinto (Artemisia absintium). São adequados para temperar pratos leves de verão ou dar um toque de férias no seu próprio jardim.
No campo e no corredor
Mas ervas populares de verão não prosperam apenas em seu próprio jardim. Muitas plantas também podem ser encontradas em campos e prados. As ervas de verão mais importantes incluem marroio (Marrubium vulgare), Eyebright (Euphrasia officinalis), Camomila (Matricaria chamomilla), Bolsa do pastor (Capsella bursa-pastoris) Bedstraw (Galium Verum), Calêndula (Calendula officinalis), Alazão (Rumex acetosa), Ribwort (Plantago lanceolata), Yarrow (Achillea millefoium) e chickweed (Stellaria media). Todos eles são usados na culinária ou na medicina fitoterápica. Que tal, por exemplo, uma sopa de azeda fresca ou uma salada feita de bolsa de pastor ou Chickweed? E quem teria sabido que os carvalhos ribwort poderiam servir de gesso para um caminhante ferido. Para fazer isso, uma folha de bananeira fresca é mastigada e colocada na ferida e coberta com uma folha de bananeira intacta.
Chás de ervas de verão
Bebido quente ou frio, um chá caseiro feito de hortelã fresca (Mentha) é um delicioso matador de sede. O sabor deste refrigerante natural pode ser finalizado com uma pitada de suco de maçã naturalmente turvo. Mas flores de lavanda também são adequadas para uma infusão de chá. Isso é recomendado se você tiver problemas para adormecer ou se tiver problemas na parte superior do abdômen. Um chá feito de tomilho é usado para tosse e bronquite. Usado para beber ou gargarejar em caso de doenças da garganta sábiochá para uso.
A conclusão dos editores
Assim, a natureza cultiva ervas para muitas queixas diárias. Antes de usar ervas, no entanto, é importante primeiro estudar seus efeitos! Por exemplo, pegar uma bolsa de pastor no início da gravidez é contra-indicado porque promove o parto e, portanto, corre o risco de parto prematuro.