As variedades de brócolis mais importantes em resumo
Dependendo de como e quando você deseja cortar e colher seus brócolis, decida entre variedades anuais ou perenes, precoces ou tardias. Em termos de cor, você também pode escolher entre os clássicos brócolis verdes, roxos ou amarelos. Uma seleção das variedades de brócolis mais importantes:
- atlântico
- Corvet
- Brotamento verde
- Brotação Roxa
- Primo
- Sparco
- Cometa do Sul
- Legado
- coroa
- samurai
também leu
- Lave os brócolis adequadamente e prepare-os para ferver
- Armazenamento de brócolis - é assim que você armazena os vegetais ricos em vitaminas corretamente
- Corte a manjerona corretamente
Corte os brócolis corretamente e colha na hora certa
Ao contrário da couve-flor, o brócolis pode ser cultivado durante um ano de jardim colher várias vezes. Para fazer isso, corte florzinhas grandes e maduras logo abaixo das raízes. Das axilas das folhas abaixo ao longo dos caules grossos, floretes novos e menores crescerão novamente em 3 a 4 semanas. Os botões de flores de brócolis não devem abrir, caso contrário, não são comestíveis. Corte a inflorescência grossa do meio, então você pode obter uma segunda colheita dos brotos laterais. Os brócolis levam de 2 a 3 meses para amadurecer, dependendo da variedade. Alguns graus negativos para a colheita de outono não o incomodam. Em seguida, cubra-o com lã na hora certa.
A hora ideal para cortar os brócolis é de manhã cedo, quando ainda está úmido de orvalho. Então tem o melhor aroma e dura mais tempo. Os caules grossos têm gosto de aspargos. Daí o nome de repolho de espargos. Se você trabalha como jardineiro amador com o calendário lunar, o brócolis é uma planta com flores e, portanto, deve ser usado nos dias de floração plantar, cuidar, cortar e colher.
Brócolis colhido e depois?
Os brócolis podem ser comidos crus ou cozidos com os caules e as folhas. Recém colhido, pode guardá-lo no frigorífico durante 3 dias. Você quer armazenar seus brócolis por mais tempo? Puxe a planta inteira para fora do solo e coloque-a de cabeça para baixo em um local fresco. Dessa forma, você pode conservar o brócolis por 3 a 4 semanas. O brócolis também é fácil de congelar. Simplesmente escalde por três minutos. Embalado em saco para freezer, pode durar até nove meses.
dicas e truques
Evite armazenar brócolis junto com maçãs, bananas ou tomates produtores de etileno. Como resultado, ele estraga mais rápido.
