Como armazenar adequadamente a fruta verde

Bom armazenamento começa com a compra

A polpa de um abacate maduro é muito sensível à pressão. Além disso, um abacate tende a amadurecer demais rapidamente. É por isso que você só deve comprar espécimes verdes em lojas que só amadurecem em casa. Desta forma, abacates perfeitos podem ser comidos “precisamente”.

Neste país, existem principalmente duas variedades em oferta:

• Abacates firmes e verdes
• Abacates Hass, com pele primeiro escura e depois pele preta e espinhas

O armazenamento é obrigatório para esta fruta

Como um abacate precisa amadurecer antes de ser transformado em um delicioso guacamole, por exemplo, o armazenamento em casa é inevitável. Recomenda-se manter o abacate verde em um saco de papel com uma maçã em temperatura ambiente. A maçã emite o gás etileno de amadurecimento, que acelera o processo de amadurecimento do abacate.

Guarde um abacate inteiro

Os abacates inteiros e verdes não são armazenados na geladeira, mas em temperatura ambiente normal. No entanto, a exposição excessiva à luz deve ser evitada.

Armazenamento de meia fruta

Quando apenas metade do abacate é necessária inicialmente, armazenar a metade restante é um desafio. A superfície de corte aberta torna-o mais suscetível a germes de podridão. Como armazenar adequadamente um abacate cortado:

• mantenha a metade com o núcleo
• o núcleo mantém a polpa por mais tempo
• Enrole com filme plástico
• coloque algo na geladeira

O fim do período de amadurecimento

À medida que um abacate amadurece, o fim de sua vida de armazenamento se aproxima. Tem que ser usado rapidamente porque logo pode estar maduro demais para isso. Após a compra, o pneu pode levar cerca de cinco dias para amadurecer. Para saber quando é hora de encerrar o armazenamento:

• a casca de um abacate Hass deve ser preta
• a polpa deve ser macia, mas não piegas
• a casca de um abacate Fuerte pode brilhar em verde
• manchas pretas na casca são sinais de deterioração
• a polpa deve ceder ligeiramente sob pressão

Ao remover o caule e encontrar uma polpa verde-clara, você mediu o grau ideal de maturação.

Um abacate maduro precisa mudar seu local de armazenamento

Depois que o abacate amadurece o suficiente, ele deve ser consumido imediatamente ou realocado. Em seguida, a fruta não deve mais ser armazenada em temperatura ambiente, mas na geladeira. Pode ser guardado cerca de três dias e deve ser consumido neste período.

O abacate ainda é comestível?

O abacate é um produto natural e por isso você não pode contar com limites de tempo fixos para o prazo de validade. Aqui é importante confiar em seus próprios sentidos:

• manchas pretas na carne significam deterioração
• eles podem ser cortados liberalmente
• o sabor suave de abacate não deve ter uma nota de mofo

Conclusão para leitores rápidos

• Variedades: neste país, são oferecidos abacates Fuerte verdes e abacates Hass de pele preta
• Compra: os abacates só devem ser comprados verdes e só amadurecem em casa
• O motivo: frutas maduras são sensíveis à pressão e tendem a amadurecer demais rapidamente
• Critérios de compra: se a casca for clara e a fruta bem recheada
• Pós-amadurecimento: junto com uma maçã, que emite o gás etileno de amadurecimento, em um saco de papel em temperatura ambiente
• Fim do período de amadurecimento: a polpa é macia, mas não pastosa; Abacate Hass tem pele preta
• Aviso: manchas pretas na casca de um abacate Fuerte vêm de deterioração
• Amadurecimento ideal: quando a borda íngreme é removida e há polpa verde-clara por baixo
• Abacate maduro: Coma imediatamente ou guarde na geladeira e consuma em três dias
• Metade do abacate: a metade com o miolo é mais durável; Embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira
• Dica: O núcleo contém muitos nutrientes; Pode ser ralado em pequenas quantidades em smoothies
• Comestibilidade: confiar em seus próprios sentidos; o abacate, que por si só é suave, não deve ter um gosto podre
• Manchas pretas: Em alguns lugares, a polpa preta pode ser cortada generosamente