Preservando cebolinhas »3 idéias deliciosas

Congele as cebolinhas

A menos que você possa usar cebolinhas frescas, você deve congele se possível. Só então a erva manterá seu sabor intenso - é por isso que você deve Nunca seque a cebolinhaporque então você só consegue algum tipo de feno de cebolinha sem gosto. Lave as cebolinhas recém-colhidas e seque-as bem. Agora corte os talos em pequenos rolos com uma tesoura afiada e embale-os em uma lata hermética ou em um saco para freezer. As cebolinhas congeladas duram cerca de seis meses.

Mergulhe a cebolinha no sal

Para temperar vários pratos (por exemplo B. Sopas e molhos) e saladas, o sal de cebolinha também é ideal. Dependendo do seu gosto, você pode adicionar uma composição completa de ervas e fazer um delicioso sal de ervas feito em casa. Para cebolinhas encaixa alho, por exemplo, Salsa (folhas e raízes), manjericão, estragão ou endro são excelentes. Corte cerca de 250 gramas das ervas selecionadas o mais finamente possível e misture-as com 250 gramas de sal. Despeje a mistura em potes limpos e fervidos com tampas de rosca e guarde em local fresco e escuro.

Mergulhe a cebolinha em vinagre ou óleo

Como muitas ervas, você pode mergulhar a cebolinha em vinagre ou óleo e preservá-la dessa forma. Sinta-se à vontade para experimentar um pouco, combinar diferentes temperos e descobrir o que você mais gosta. É importante apenas que as ervas estejam completamente cobertas com vinagre ou óleo. O vinagre de cebolinha é melhor guardado na geladeira e deve ser usado rapidamente, enquanto a cebolinha em óleo é melhor armazenada em um local escuro e seco.

dicas e truques

Voce gosta de pesto? Então experimente o pesto de cebolinha! Faça purê de 30 gramas de sementes de girassol torradas, 100 gramas de cebolinha fresca, 50 gramas de parmesão ralado na hora, um meia colher de chá de sal, dois dentes de alho amassados ​​e 150 mililitros de óleo de girassol no liquidificador para um molho fino. Encha-os em frascos limpos com tampas de rosca e cubra-os com mais óleo.

IJA