Fatos interessantes sobre a amêndoa
Quem presume que a amêndoa é uma noz está longe disso. Os deliciosos grãos pertencem à família das frutas com caroço. Eles são cercados por uma casca protetora bastante rígida que deve ser quebrada antes de você conseguir o cobiçado núcleo. Este é cercado por uma pele marrom ligeiramente amarga. Se você não gosta do sabor da pele opaca, descasque a amêndoa. No estado seco, esta é uma tarefa difícil. Torna-se mais fácil quando a amêndoa é descascada.
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Retire a pele das amêndoas
As amêndoas descascadas têm um sabor melhor e também são necessárias para bolos finos, tortas ou recheios cremosos feitos de creme ou requeijão.
- Primeiro quebre as amêndoas e coloque o quebra-nozes na costura da casca.
- Coloque as amêndoas em uma panela suficientemente grande.
- Adicione água suficiente para cobrir as amêndoas.
- Cozinhe as amêndoas por cerca de cinco minutos.
- Despeje as amêndoas em uma peneira.
- Lave as amêndoas com água fria. A pele está se soltando.
- Agora pegue cada amêndoa entre o polegar e o indicador, pressione levemente na extremidade mais grossa e o caroço deve deslizar para a frente.
Descasque as amêndoas usando o microondas
- Coloque as amêndoas em uma tigela para micro-ondas cheia de água.
- Aqueça tudo no micro-ondas por alguns minutos na potência máxima.
- Retire a água e coloque as amêndoas quentes em um pano de prato grande.
- Coloque os cantos um em cima do outro e esfregue as amêndoas vigorosamente. Ao fazer isso, a casca se solta.
- Retire as amêndoas descascadas e repita o processo até que todas as amêndoas fiquem sem casca.
Processe ainda mais as amêndoas descascadas
Quando os grãos são descascados, você pode torrá-los em uma assadeira sem gordura. Vire os grãos para evitar que queimem. Amêndoas peladas e torradas são um petisco delicioso, mas também podem ser picadas ou raladas finamente para processamento posterior. Coloque as amêndoas no muesli da manhã, em um creme de quark ou bata um creme de amêndoas light. Os amantes do peixe transformam a truta em flocos de amêndoa torrada.
Você pode usar os espécimes descascados em qualquer receita que envolva amêndoas.