É assim que fica fresco por mais tempo

Armazene a couve-rábano adequadamente

Assim que os tubérculos têm de oito a dez centímetros de diâmetro, eles são colhidos. Para fazer isso, corte o tubérculo acima da raiz e remova as folhas grandes. As delicadas folhas internas permanecem no tubérculo, com as quais podem ser processadas. Se você não precisa de toda a couve-rábano madura de uma vez, existem várias opções para armazenar cuidadosamente os vegetais:

• Na geladeira
• no freezer
• no porão ou nas rendas de terra

Armazenamento na geladeira

Para manter a couve-rábano fresca por muito tempo, ela pode ser guardada na geladeira. Para isso, embrulhe os vegetais em um pano úmido e coloque-os no compartimento para vegetais. Nesse clima úmido, a couve-rábano dura cerca de duas semanas, mas perde alguns de seus nutrientes com o tempo. Sem uma cobertura úmida, o tempo de armazenamento é reduzido para pouco menos de uma semana. A pele externa perde umidade, torna-se macia e enrugada.

Armazenamento no freezer

Isso pode ser feito facilmente se os tubérculos forem cortados em fatias ou pedaços antes de congelar e este é escaldado, isto é, escaldado brevemente em água quente e depois com água fria dissuadido.
Sem escaldar, os vegetais no congelador se tornarão lenhosos e mudarão de sabor e aparência. Mas mesmo com o processamento correto, a couve-rábano não fica mais crocante após o descongelamento. Se você não gosta disso, é melhor congelar pratos prontos de couve-rábano. Isso é muito fácil. Para fazer isso, os vegetais são limpos, processados ​​a gosto e finalmente congelados em recipientes de plástico adequados como uma refeição final. Dessa forma, a couve-rábano permanece saborosa por meses.

Armazenamento em estado bruto

Vários tipos de repolho e raízes vegetais podem ser armazenados crus por meses sem perder nada de sua qualidade. Em primeiro lugar, certifique-se de usar vegetais que amadurecem o mais tarde possível e que não receberam muitos fertilizantes.
Os vegetais são armazenados em uma caixa com areia na adega seca e fresca. Uma renda de terra serve ao mesmo propósito. Para isso, cave uma cova com cerca de 40 cm de profundidade em um local seco do jardim, coloque os vegetais entre camadas de areia e cubra tudo com verde de abeto ou folhas.
Pequenos recipientes feitos de metal ou plástico, por exemplo, uma velha panela de suco ou um tambor de lavagem, são adequados como aluguel do solo se estiverem enterrados. Também aqui os vegetais ficam frescos e secos na areia. Os orifícios de ar garantem a troca de ar necessária. Finalmente, o aluguel é fechado com uma tampa sólida para que nenhum rato seja convidado.
Se você armazenar sua couve-rábano em pilhas, certifique-se de que todos os tubérculos estejam intactos para evitar mofo e apodrecimento.