Essa é a melhor maneira de fazer isso

Essa preparação é o que conta

Se a hortelã for habilmente preparada, o curso está definido para um congelamento bem-sucedido. Como lidar com isso da maneira certa:

• um pouco antes do Flor ramos inteiros nas horas da manhã Colher
• deixe um quarto do broto na planta para um crescimento renovado
• só corte a hortelã perto do solo durante a colheita no outono
• Lave bem a hortelã fresca em água limpa

O aroma fica melhor preservado nas folhas se não forem colhidas antes do congelamento. Enxugue a água com um pano ou seque a hortelã no centrifugador de salada.

Inteligente e prático - congele folhas de hortelã separadamente

Se as folhas de hortelã grudarem quando forem retiradas do congelador, é irritante. Essa deficiência pode ser evitada com uma etapa intermediária simples. Como congelar as folhas da erva individualmente:

• Espalhe os galhos ou folhas em uma assadeira ou travessa para que não toquem
• Coloque no freezer rápido do freezer por 20 a 30 minutos
• Coloque a hortelã pré-congelada em sacos lacráveis ​​ou latas de freezer

Ao decantar, evite descongelar as ervas. Não se esqueça da etiqueta com o nome e a data. Para fazer um chá revigorante com a hortelã congelada, retire as folhas uma a uma e despeje água fervente sobre elas enquanto congelam.

Congelamento em porções - é assim que funciona

O descongelamento não é necessário para a preparação de chá ou como condimento em pratos quentes. Portanto, as folhas de hortelã são muito fáceis de congelar em porções usando o seguinte método:

• corte ou pique a hortelã preparada
• Encha os compartimentos de uma bandeja de cubos de gelo até dois terços com as folhas
• Despeje água fria sobre ele e coloque no freezer

Se você congelar várias bandejas de cubos de gelo com hortelã, elas podem ser empilhadas posteriormente para economizar espaço. Para uso na cozinha, os cubos de hortelã individuais podem ser facilmente removidos para que possam ser adicionados ao prato sem descongelar. No entanto, nenhum deles deve cozinhar por muito tempo Espécies de hortelãporque este processo resulta em uma perda significativa de sabor. A popular erva culinária pode ser congelada por até 12 meses mantido vai.

dicas e truques

Congeladas hortelã-pimenta após a descongelação não é muito adequado para guarnecer bolos ou sobremesas. Nesse caso, os gourmets adoçam as folhas recém-colhidas. Basta mergulhar em um xarope feito de 100 gramas de açúcar e 80 mililitros de água. Deixe secar em um prato até ficarem ligeiramente pegajosos e polvilhe com açúcar. Deixe secar no forno a 50 graus e guarde em um recipiente hermético.

GTH