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As muitas faces da fava

A fava tem muitos nomes que refletem sua utilização e aparência: ela também Chamados de cavalo, gado ou fava, porque muitas vezes são cultivados como ração para cavalos ou porcos vai. Deve o nome de fava ou fava à sua aparência e fava ou fava chama-se Vicia Faba devido ao seu nome botânico.

Colheita de feijão verde

Na Europa Central, costuma-se colher a fava ainda verde e crocante.

Quando são colhidos os feijões verdes?

A época da colheita é cerca de 100 dias após a semeaduraquando as vagens estão cheias e os grãos claramente arredondados. Você também pode quebrar uma fava como teste. O feijão deve ser de um verde claro e do tamanho de uma unha. Uma vez que os feijões são semeados em fevereiro ou março, o mais tardar, a época da colheita é geralmente entre meados de maio e início de julho.

Como são colhidas as favas?

As mangas verdes podem ser arrancadas com o dedo, mas você também pode usar um Tesouras de podar cortado com uma faca afiada.

Descasque as favas

A maior parte do trabalho de colheita da fava não é a colheita em si, mas o descasque posterior. A melhor coisa a fazer é convidar alguns amigos ou assistir TV, porque leva tempo. Os grãos devem ser descascados dos frutos individualmente porque os frutos não são comestíveis.

Colher feijão seco

Em outras culturas, como a América Latina, é comum deixar o feijão secar na planta. Isso também é feito na Europa Central, por exemplo, quando as favas devem ser armazenadas secas para o inverno ou quando as sementes devem ser obtidas. Para fazer isso, deixe a fava secar na planta. A época da colheita é muito mais tarde e pode ser facilmente reconhecida acusticamente: agite Basta pegar uma vagem com firmeza e ouvir: se o feijão chocalhar na vagem, a colheita pode ser feita vai.