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Como preparar capuchinhas para congelar

Uma vez que você provavelmente não tem nenhum para tempero grandes quantidades Se você precisar de capuchinhas, também deve congelá-las em pequenas porções. Isso pode ser feito facilmente com a ajuda de bandejas para cubos de gelo. Coloque as folhas limpas e cortadas nos recipientes para cubos de gelo, adicione um pouco de água se necessário e coloque o recipiente no freezer.

Assim que os cubos estiverem congelados, transfira-os para um contêiner maior do freezer. Portanto, você sempre pode pegar pequenas porções conforme necessário. É melhor congelar flores inteiras, se possível sem danificá-las. Você também pode usar bandejas de cubos de gelo com água para essa finalidade.

Veja como você pode usar capuchinhas congeladas

Como as folhas e flores da capuchinha congelada tornam-se macias, pastosas e, portanto, feias quando descongeladas, você deve usá-las principalmente para cozinhar. Você pode usá-lo para temperar sopas, molhos ou ensopados. Do

gosto picante quente Vai muito bem com muitos pratos fartos.

Flores congeladas em cubos de gelo são ótimas para bebidas refrescantes. Eles ficam muito decorativos em um ponche de verão, por exemplo. As flores congeladas sem água também servem como decoração, mas descongelam muito rapidamente e perdem a beleza.

O essencial em resumo:

• Corte as folhas em pequenos pedaços
• Congele as flores o mais intactas possível
• Congele em pequenas porções

Outros métodos de preservação

O congelamento não é igualmente adequado para todas as partes da capuchinha. No entanto, o método de preservação também depende muito do uso subsequente. Você pode fazer os botões em vinagre, por exemplo inserir e usá-los como alcaparras "erradas". As flores são uma excelente forma de fazer um vinagre de flores que pode ser usado para refinar saladas.

dicas e truques

Com as flores congeladas da capuchinha você pode não só refrescar um ponche ou long drink, mas também decorá-lo bem ao mesmo tempo.