Fofo branco é micélio
O que comumente chamamos de "fungo" é basicamente apenas o corpo frutífero do fungo que realmente cresce no subsolo, o micélio. É uma rede amplamente ramificada de fios brancos que percorre o solo ou meio de cultivo e às vezes é perceptível em corpos de fruto muito maduros. Eles secretam esporos para se multiplicar, a partir dos quais um novo micélio eventualmente cresce. A este respeito, seus cogumelos, com seus fios brancos passando por eles, não são mau, mas apenas muito maduro - é por isso que um novo micélio de cogumelo já se formou. Se quiser, você pode enviar essas cópias para raça Use seus próprios cogumelos ou simplesmente limpe o micélio com um pano de prato. Os cogumelos definitivamente ainda são comestíveis.
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Quando é melhor jogar fora os cogumelos?
No entanto, isso só se aplica enquanto os cogumelos com micélio ainda parecerem frescos e crocantes e exalarem um odor agradável de cogumelo. Sob nenhuma circunstância você deve usá-los (em vez disso, descartá-los) se observar o seguinte:
- Os cogumelos têm um forte ou desagradável.
- Os cogumelos não parecem mais frescos, eles têm muitas manchas escuras.
- Os cogumelos são cobertos com penugem coloridas.
- O mofo nos cogumelos é geralmente preto, marrom ou verde.
- Os cogumelos estão podres ou lugares mofados.
Nestes casos - apenas uma das características mencionadas deve ser aplicada! - É imprescindível eliminar os cogumelos, caso contrário corre o risco de intoxicação alimentar.
Armazene cogumelos frescos adequadamente
Para que os cogumelos frescos não fiquem bolorentos, você deve removê-los (se os comprou) Pegue a embalagem (principalmente caixas de plástico) e guarde em local fresco, seco e escuro localização armazenar. O melhor lugar para isso é o compartimento de vegetais da geladeira, onde os cogumelos, embrulhados em um pano de prato limpo e seco, podem ser guardados por três a quatro dias guarda. No entanto, os cogumelos frescos são mais bem processados no mesmo dia, pois estragam muito rapidamente devido ao seu alto teor de água e proteína.
Pontas
A propósito, a penugem de micélio branco não é apenas para cogumelos, mas também para Cogumelos ostra típica.
