Como fazer um suco delicioso

Faça você mesmo suco de framboesa

Você tem várias opções para fazer suco. Você pode espremer as frutas manualmente, com uma centrífuga, fervura ou vapor.

Suco de framboesas enquanto estão quentes

1. Se possível, colha as framboesas ao sol, para que tenham o melhor aroma.
2. Remova os insetos e a sujeira dos frutos e regue com os frutos brevemente, se necessário.
3. Coloque as framboesas em uma panela e bata melhor com uma batedeira ou liquidificador.
4. Agora encha com água e cozinhe as bagas por cerca de um quarto de hora. Para 4 kg de frutas silvestres você precisa de 1 litro de água.
5. Filtre o mingau em uma peneira ou pano bem fino e acrescente o açúcar. Para 4 kg de frutas silvestres, você precisa de 2 kg de açúcar.
6. Ferva o suco novamente. Um pacote de conservante pode ser adicionado para melhorar o prazo de validade.
7. Agora coloque o suco em garrafas estéreis e seláveis.

Se você possui um espremedor a vapor, fazer sucos se torna menos incômodo. Os bagos limpos são aquecidos no recipiente do vapor aumentando o vapor, os bagos rebentam e libertam o seu sumo.

Você pode colocar o suco quente em garrafas estéreis por meio de um tubo de drenagem.

Suco de framboesa prensado a frio

1. Purê as framboesas limpas.
2. Adicione o conservante e regue com água a ferver. 1 colher de chá de conservante e 1,5 litro de água são suficientes para um quilo de framboesa.
3. Deixe tudo coberto por um dia.
4. No dia seguinte, passe o mingau por uma peneira ou pano fino e acrescente o açúcar, 1 kg de açúcar para 1 litro de suco.
5. Deixe tudo coberto para outro dia.
6. Encha o suco em garrafas estéreis. A vida útil é de cerca de meio ano.

A sucção fria em um espremedor ou centrífuga requer ainda menos esforço. Também aqui o sumo é adoçado, conservado com conservante e engarrafado.