As batatas raramente são encontradas no supermercado ou nos mercados semanais em uma grande variedade de formas, cores e sabores. As variedades antigas de batata, em particular, oferecem muita variedade e, acima de tudo, experiências gustativas interessantes. Amanteigados, cremosos, de nozes - na cor azul-violeta ou mesmo com uma listra na polpa, são destaques no prato. E surpreendentemente fácil de crescer com o conhecimento certo.
Quando se prepara para cultivar suas próprias batatas - sejam elas de uma velha ou nova variedade, duas etapas são decisivas. Por um lado, a preparação da cama e, por outro lado, a utilização de batatas devidamente cultivadas. A escavação profunda e o enriquecimento com esterco e composto são importantes para a cama e o substrato. É melhor fazer isso no outono, antes de começar a crescer.
Dessa forma, os nutrientes podem se assentar e ser processados e distribuídos pelos moradores do solo. A batata pode ser cultivada sem essas medidas, mas o rendimento é menor e a suscetibilidade a doenças, pragas e erros de tratamento aumenta.
É importante para as batatas que já germinaram. Embora seja novamente possível cultivar batata-semente sem pré-germinar, os brotos verdes existentes as encurtam Tempo até a colheita e também deixam as batatas menos suscetíveis a doenças, como as chamadas Morte tardia.
Gorjeta: Para ser capaz de fertilizar de forma direcionada, pode ser útil fazer uma análise do solo.
Esta medida de manutenção é importante para que os tubérculos de batata não sejam expostos ao sol. Porque essa radiação os torna verdes e ligeiramente venenosos. Normalmente não precisa ser feito mais de uma ou duas vezes para estar pronto para a colheita.
É aconselhável misturar o solo já misturado com composto maduro ou uma pequena quantidade de esterco para fazer o empilhamento e a fertilização de uma só vez. Ao regar, deve-se ter muito cuidado para não permitir que ocorra alagamento.
As batatas estão prontas para a colheita quando as plantas estão florescendo. Isso é uma indicação de que já se formaram pequenos tubérculos que podem ser colhidos e consumidos como batatinhas. Via de regra, porém, as batatas só são colhidas quando os brotos verdes murcham e secam. Os tubérculos são cuidadosamente retirados, por exemplo, com um garfo de planta.
Uma medida desagradável, mas necessária, é útil contra o besouro da batata do Colorado: a coleta manual.
Os erros de manutenção típicos são:
O cultivo de sua própria batata-semente torna-se variado e versátil por meio da escolha de variedades antigas de batata - tanto em sabor quanto em cor. Se você prestar atenção aos poucos pontos importantes de cuidado e cultivo, poderá enriquecer a variedade no jardim e no cardápio.
Variedades antigas
Por razões de economia, a seleção no comércio limitava-se a alguns tipos de batata. Acima de tudo, as variedades particularmente produtivas e fáceis de cultivar podem ser encontradas aqui. Isso é compreensível, mas também enfadonho a longo prazo. Se você quiser trazer um pouco mais de variedade para a cama e para o prato, você deve dar uma olhada nas variedades antigas de batata. Ainda disponíveis hoje e não apenas interessantes em termos de cor estão entre outros:- Edzell Blue com pele azul e carne branca, cozido levemente farinhento e ideal para purê de batata
- Carne amarela preta de Shetland com um anel roxo, sabor cremoso e amanteigado
- Roseval tem um grão levemente vermelho e um sabor particularmente fino, ideal para batatas assadas
- Os croissants Bamberg são alongados e têm um aroma particularmente picante, especialmente ideal para salada de batata
- Sharon Blue são cerosos e azul-púrpura por fora e por dentro
- O azul de Hermann tem cor e sabor fortes
- Ackersegen é amanteigado, cremoso e picante ao mesmo tempo
- O Highland Burgundy Red é antigo, mas um verdadeiro exótico, porque é vermelho por dentro e por fora e também extremamente versátil
Localização
As batatas prosperam no subsolo, mas as partes verdes da planta ainda precisam de muita luz. Um local ensolarado é, portanto, ideal. Se não houver luz solar, haverá falta de fotossíntese, o que significa que a produção de amido é baixa e os órgãos de armazenamento - ou seja, as batatas - permanecem bastante pequenos. O sol do meio-dia no lado sul não é necessário, mas também não deve ser mais escuro do que uma sombra clara.Substrato
Batatas podem prosperar em solos pobres e ricos em nutrientes - mas melhores rendimentos podem ser alcançados com substrato rico em nutrientes. Estrume e composto maduro são recomendados para enriquecimento. Além disso, o substrato ideal para o cultivo da batata deve atender aos seguintes pontos:- Fácil a moderado
- Profundo
- Não sujeito a compressão
- Úmido, mas não molhado e não sujeito a alagamento
- Melhor enriquecido com fertilizantes naturais
preparação
Quando se prepara para cultivar suas próprias batatas - sejam elas de uma velha ou nova variedade, duas etapas são decisivas. Por um lado, a preparação da cama e, por outro lado, a utilização de batatas devidamente cultivadas. A escavação profunda e o enriquecimento com esterco e composto são importantes para a cama e o substrato. É melhor fazer isso no outono, antes de começar a crescer.Dessa forma, os nutrientes podem se assentar e ser processados e distribuídos pelos moradores do solo. A batata pode ser cultivada sem essas medidas, mas o rendimento é menor e a suscetibilidade a doenças, pragas e erros de tratamento aumenta.
É importante para as batatas que já germinaram. Embora seja novamente possível cultivar batata-semente sem pré-germinar, os brotos verdes existentes as encurtam Tempo até a colheita e também deixam as batatas menos suscetíveis a doenças, como as chamadas Morte tardia.
Prefira
Para que as batatas-semente germinem, os seguintes fatores são cruciais:1. Quatro a seis devem ser programados para antecipar.
2. As batatas-semente precisam de temperaturas entre 10 e 15 ° C e de uma sala iluminada.
3. Na área e entre as batatas, deve-se ter cuidado para garantir que a umidade seja baixa. Isso não é absolutamente necessário, mas a umidade elevada aumenta o risco de crescimento de mofo.
4. Os controlos devem ser efectuados pelo menos uma vez por semana para identificar bolor e podridão numa fase inicial e para poder separar as batatas infectadas.
Plantio
O cultivo da batata pode começar entre abril e maio, dependendo da região. Uma temperatura do piso de 9 ° C é importante. Se for esse o caso, as etapas nas instruções a seguir são necessárias:1. O solo é novamente solto e aterros com cerca de 60 centímetros de largura são empilhados. Nestes, o solo aquece mais facilmente. Além disso, a colheita é simplificada.
2. Ranhuras de oito a dez centímetros de profundidade são feitas nas barragens. Alternativamente, furos de plantas a partir desta profundidade podem ser pressionados.
3. As batatas-semente são agora colocadas no solo a uma distância de cerca de 30 centímetros e cobertas com o substrato.
4. As barragens são batidas levemente ao redor com as mãos para evitar que o solo seja erodido quando chove ou rega.
5. O substrato é umedecido.
para água
Batatas gostam de substrato úmido, mas não encharcam. Portanto, a água só é despejada quando necessário, quando a terra está seca ou não há precipitação há muito tempo. Deve-se ter cuidado, especialmente no início, para não lavar a terra das barragens com água.Fertilizar
Se o solo foi preparado para o cultivo da batata com esterco de cavalo e composto, o esforço posterior de fertilização é muito baixo. Cerca de quatro semanas depois de as batatas terem sido plantadas, um pouco mais de composto ou esterco ou aparas de chifre podem ser facilmente trabalhados na superfície do substrato.Gorjeta: Para ser capaz de fertilizar de forma direcionada, pode ser útil fazer uma análise do solo.
Acumular-se
Assim que os brotos verdes acima do solo das batatas-semente atingirem uma altura de cerca de 25 centímetros, é hora de empilhá-los. Mais solo é varrido e empurrado para as represas até que apenas cerca de dez centímetros dos brotos se projetem do substrato.Esta medida de manutenção é importante para que os tubérculos de batata não sejam expostos ao sol. Porque essa radiação os torna verdes e ligeiramente venenosos. Normalmente não precisa ser feito mais de uma ou duas vezes para estar pronto para a colheita.
Cultivo sem jardim
É perfeitamente possível cultivar batatas sem cama. Sacos grandes ou plásticos são adequados para isso. As batatas de semente são colocadas em sacos com um pouco de substrato e as bordas são enroladas para que os rebentos verdes recebam sol e calor suficientes. Quanto mais alto os brotos crescem, mais substrato é introduzido.É aconselhável misturar o solo já misturado com composto maduro ou uma pequena quantidade de esterco para fazer o empilhamento e a fertilização de uma só vez. Ao regar, deve-se ter muito cuidado para não permitir que ocorra alagamento.
colheita
As batatas estão prontas para a colheita quando as plantas estão florescendo. Isso é uma indicação de que já se formaram pequenos tubérculos que podem ser colhidos e consumidos como batatinhas. Via de regra, porém, as batatas só são colhidas quando os brotos verdes murcham e secam. Os tubérculos são cuidadosamente retirados, por exemplo, com um garfo de planta. armazenar
Moderadamente seco, fresco, arejado e escuro - esta é a forma ideal de guardar as batatas. Para que nenhuma podridão ou bolor se formem, as batatas devem estar o mais secas possível Tempo colhido e seco por algumas horas ao ar livre e ao sol antes do armazenamento estar permitido para. Tubérculos danificados ou descoloridos são separados.Doenças, pragas e erros típicos de cuidados
A requeima e os besouros da batata do Colorado são problemas típicos no cultivo de batatas. Como já mencionado, o risco de requeima pode ser reduzido preferindo-se as batatas de semente. Se ele estourar de qualquer maneira, as folhas com manchas marrons e camadas brancas devem ser removidas e destruídas e as plantas tratadas com um fungicida apropriado.Uma medida desagradável, mas necessária, é útil contra o besouro da batata do Colorado: a coleta manual.
Os erros de manutenção típicos são:- Preparação insuficiente e soltura do solo
- Falta de nutrientes no substrato
- Seca persistente ou alagamento
- Omitir empilhamento
- Falta de controles para doenças e infestação de pragas
O cultivo de sua própria batata-semente torna-se variado e versátil por meio da escolha de variedades antigas de batata - tanto em sabor quanto em cor. Se você prestar atenção aos poucos pontos importantes de cuidado e cultivo, poderá enriquecer a variedade no jardim e no cardápio.