Como fazer um suco delicioso

Suco de groselhas

O suco de groselha pode ser feito facilmente com um espremedor, em um espremedor ou em uma panela. Em todos os casos, você obterá um alto rendimento de suco, que, se bem preservado, pode ser armazenado durante o inverno.

Suco de groselha da panela

O suco funciona de maneira semelhante a um extrator de vapor. O calor destrói a casca externa das bagas, o suco escapa e pode ser processado posteriormente.

1. Lave bem as groselhas.
2. Coloque as bagas em uma panela grande e adicione um pouco de água (cerca de 20% do peso das bagas)
3. Feche a panela e cozinhe tudo por aprox. meia hora até que se forme um molho espesso.
4. Deixe a polpa da fruta esfriar.
5. Coloque uma peneira em uma tigela grande e coloque um pano de algodão fino dentro dela.
6. Despeje gradualmente as frutas e esprema o suco.
7. O suco pode ser bebido imediatamente. Pode ser necessário adoçar um pouco mais.
8. Se você quiser colocar o suco em garrafas, ferva-o novamente e coloque o líquido quente em garrafas estéreis.

Suco de groselha no espremedor

1. Coloque as groselhas lavadas no cesto de fruta do espremedor.
2. Se quiser um suco doce, adicione uma camada de açúcar.
3. Coloque o cesto de frutas no recipiente cheio de água, feche o espremedor e aqueça tudo.
4. Quando a água ferve, os frutos estouram e soltam seu suco.
5. Encha o suco quente do tubo de drenagem em garrafas estéreis com tampa articulada.

Suco de groselha do espremedor lento

O espremedor normalmente extrai o suco com uma prensa de rosca. O processo de prensagem é lento e suave, nenhum oxigênio é colocado no suco. A prensagem a frio significa que todas as vitaminas permanecem no suco. Os restos da baga caem em um recipiente separado e podem ser descartados no composto.
Se o suco obtido for conservado, deve ser aquecido e engarrafado ainda quente.