Os oxicocos são ricos em vitamina C.
A vitamina C, também conhecida tecnicamente como "ácido ascórbico", tem um sabor azedo. Você pode se convencer disso se comprar e experimentar pó de ascorbina na farmácia. Por causa disso, as frutas particularmente ricas em vitamina C também costumam ser bastante ácidas. Com uma média de 7,5 a 10 miligramas de vitamina C por 100 gramas, os cranberries contêm mais dessa vitamina do que os limões - e seu sabor é igualmente ácido. Ao mesmo tempo, a alta proporção de taninos torna a fruta amarga.
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Os cranberries processados têm um sabor mais suave
Algumas pessoas gostam desse sabor e, portanto, gostam de beliscar cranberries direto do mato. Se você não gosta de cranberries cruas, você pode experimentar geleia, geleia ou suco. Os frutos secos também têm um sabor muito mais suave - especialmente se forem adoçados com um pouco de açúcar ou mel. Molhos ou molhos são particularmente saborosos. Purê de frutas feito de cranberries, que - como cranberries - pode ser comido com pratos saudáveis com caça ou queijo. Resp processado No entanto, os cranberries cozidos geralmente contêm muito açúcar, embora, em princípio, isso não seja necessário devido ao alto teor de pectina.
Só coma cranberries crus em pequenas quantidades
Se você gosta de cranberries cruas, não deve comer muito delas - especialmente se estiver tomando medicamentos que são absorvidos pelo revestimento intestinal. Os ingredientes do oxicoco podem dificultar a absorção de alguns medicamentos e, quando ingeridos em grandes quantidades, têm um efeito de flatulência e prisão de ventre.
dicas e truques
Você pode tornar os cranberries crus mais palatáveis polvilhando-os com açúcar ou adicionando mel ou mel. Regue com xarope de bordo. Leve aprox. 50 gramas de açúcar por 200 gramas de cranberries frescas.
