A salsa é uma das ervas culinárias mais populares, mas raramente é cultivada na horta porque tem a reputação de ser bastante difícil. Não é necessariamente de todo, apenas não germina em vários lugares por várias razões. No artigo, você aprenderá como rastrear esses motivos, ao invés do plantio de Plantas jovens valem a pena e por que calma e paciência sempre levarão a sua própria salsa fresca em algum momento.
Características
- Cultivar salsa a partir de sementes vale a pena porque produz plantas particularmente fortes
- Quanto mais amigável for o clima no local, mais tranquilo ele funcionará
- Porque um pouco de salsa ainda pode se lembrar de suas raízes no calor do sul
- A semeadura direta no jardim só é recomendada em climas muito quentes ou no final do ano
- Em caso de dúvida, avançar ou adquirir mudas ajuda
- No entanto, eles devem vir do jardineiro, potes de supermercado podem ser decepcionantes
- É mais fácil crescer no jardim do que no peitoril da janela
- Ainda assim, as coisas podem dar errado
- Os pontos conhecidos são nomeados e podem ser trabalhados gradualmente
Semear ou plantar salsa?
Ambos são possíveis; quanto mais amigável o clima da sua região, mais vale a pena tentar semear.
Só deve estar ciente de que em caso de dúvida (se a safra for muito curta para você), a salsa só vai trazer uma colheita muito boa no segundo ano. A salsa original concentrou-se apenas na formação de raízes no primeiro ano e preocupou-se apenas com a produção de rosetas de folhas no segundo ano; alguma salsa cultivada faz o mesmo quando está tensa em termos de luz e calor.
No entanto, as tentativas de semeadura devem valer a pena, porque elas criam plantas particularmente fortes e cheias de aroma.
Prefira
Você pode, é claro, e faz muito sentido com a salsa, porque o germe escuro não Famosa apenas pelo início mais rápido, mas leva mais de um mês para germinar pode deixar.
Além disso, a salsa ainda quer estar quente ao longo do seu desenvolvimento, o que se deve à sua história: Embora a salsa esteja connosco tem sido cultivada desde que é considerada uma "planta nativa", a "salsa primordial" selvagem provavelmente desenvolvida no clima mais amigável do Oriente Próximo. Em algum lugar do Mediterrâneo oriental, talvez na Croácia, que ainda hoje é um dos países mais importantes na produção de salsa. A conhecida salsa cultivada cresce em toda a Europa Central, mas o cultivo na Croácia mostra a quantidade de calor que a salsa gostaria de ter em volta durante o cultivo.
Você pode e deve fornecer à salsa esse calor quando ela for cultivada dentro de casa,
é assim que você procede:- Início do cultivo no início de março, mas apenas em regiões quentes
- Idealmente, a salsa poderia estar pronta para o plantio em meados de maio
- Então, o solo externo deve estar quente o suficiente e não ameaçado por uma forte quebra de geada
- Prepare pequenos vasos ou bandejas de sementes com solo para envasamento de baixo teor de nutrientes
- Água bem e drenar bem
- O solo deve ser umedecido uniformemente, mas não molhado
- Mergulhe as sementes por 1 dia antes de semear, isso germinará o iniciador tardio mais rápido
- De acordo com alguns relatos de experiência, a inibição natural do broto na salsa só pode ser quebrada com picles naturais (caros)
- Muitos relatórios recomendam água para imersão
- Uma mini estufa no peitoril da janela acima do aquecedor também deve acelerar as coisas
- Quando o recipiente de sementes e as sementes estiverem prontos, plante sementes de salsa
- Distribuídos uniformemente com uma pequena distância entre si, profundidade de semeadura 1 cm
- Este centímetro está coberto de terra, pois a salsa é um dos germes escuros
- A temperatura ideal de germinação está entre 18 e 25 ° C
- A salsa deve ser mantida quente o tempo todo durante a criação
- As primeiras mudas podem ser vistas após 7 dias no mínimo e 6 semanas no máximo
Muitas mudas em uma área muito pequena, e é por isso que a salsa é repicada (as plantas são separadas). Não imediatamente quando o verde é visto, ao manusear as mudas sensíveis, muitas falhas seriam esperadas. Chegou o momento certo em que as primeiras folhas corretas (em contraste com os cotilédones não formados) podem ser vistas na maioria das plantas pequenas. As plantas agora são robustas o suficiente, você pode até encorajar a ramificação podando cuidadosamente as raízes; Acima de tudo, no entanto, faça uma seleção ao repicar. Tão satisfatório quanto pode ser cuidar bem de uma muda mal desenvolvida - se as plantas não enfeitam a sala há anos, mas simplesmente para serem comidas, o esforço vale a pena não.
Fure em um vaso de flores maior (veja a dica) ou no jardim e continue com "Cultivando a salsa".
Gorjeta: O cultivo de salsa para o peitoril da janela da cozinha funciona conforme descrito, a salsa no A longo prazo, a panela é um pouco mais difícil de sustentar do que a salsa na cama. A irrigação é complicada, rapidamente demais e rapidamente de menos, o fertilizante é necessário, mas dificilmente é perfeito dose, a cada ano o substrato tem que ser completamente substituído - em geral, uma tarefa para carpinteiros com (muito) Paciência; todo mundo deveria alugar um pedaço de horta comunitária e plantar salsa ao ar livre.
Semeadura direta
Em áreas com temperatura de germinação ideal de 18-25
° C, a temperatura do solo deve ser próxima ao semear diretamente. O tempo todo, a salsa não quer sofrer geadas em nenhuma circunstância, então, em caso de dúvida, você deve esperar pelos santos de gelo em meados de maio. Semear mais tarde é sempre possível, desde que signifique mais calor, a salsa semeada apenas em julho ou agosto costuma ter temperaturas ótimas e desenvolver-se esplendidamente.Gorjeta: Se você preferir semear "ervas para uma estação" de uma vez, você também pode com essas ervas semeie a salsa - quando tiver certeza de que não haverá mais geada na sua região. As sementes de salsa então "dormem um pouco" para que possam começar de forma ainda mais decisiva com o primeiro poderoso pulso de calor.
O local nunca deve ser próximo a vizinhos errados, pois a salsa, todas são plantas de alface (Saladas de jardim "Lactuca sativa", sumo leitoso ligeiramente amargo: alface, alface batavia, alface americana, pirulito rosso, alface folha de carvalho, Alface romana ...).
A cama em si não deveria ter visto nenhuma alface na pré-temporada e nenhuma salsa nos últimos 3 anos; pepinos, alho-poró, rabanetes, tomates e cebolas são permitidos como predecessores. O local deve ser ensolarado, se parcialmente sombreado, de preferência somente ao meio-dia; com solo rico em nutrientes e húmus (de preferência um pouco úmido se for bom e solto). No entanto, essa umidade não deve se acumular, pois esses nutrientes apodrecem muito rapidamente (que só deve vir de fertilizantes naturais, fertilizantes artificiais nem sempre são feitos de salsa tolerar).
O truque final com a semeadura direta é que você também semeie as sementes de salsa individualmente, como nos vasos de viveiro. Porque as sementes de salsa não só sucumbem à quantidade de "pragas do tronco" deixadas por seus antecessores, mas também não germinam se um co-específico estiver muito perto da porta ao lado - intolerância a si mesmo, esse humor é chamado de Natureza.
A picada aqui é feita puxando as mudas mais fracas até que o espaçamento desejado seja criado.
Salsa plantada
Se você quiser colher no mesmo ano, você deve sempre comprar mudas de salsa precoce e plante se você ainda não é um profissional de salsa e / ou o solo de plantio ainda não é como a palma da sua mão saber. Só então você será capaz de encontrar a variedade certa para o local tão precisamente para germinação, maturação e crescimento trazer que a salsa tenha uma quantidade notável de folhas colhidas na primeira safra traz.
Caso contrário, é melhor deixar o cultivo para os profissionais locais - o que não significa a empresa é que produz potes de ervas para a mercearia de desconto, embora os que estão na cama também surpreendam posso.
Se você comprar mudas de salsa especialmente cultivadas para transplantar no jardim do mercado ou em um viveiro, você tem permissão para Espere um forte crescimento assim que as plantas de salsa estiverem bem enraizadas (consulte a próxima seção "Problemas típicos"). Você também pode esperar a venda de salsa de uma cultivar que já se provou localmente; Com alguns fornecedores orgânicos você pode até esperar que obtenha uma variedade que desenvolve muito aroma no solo da região. Conselhos básicos sobre se salsa lisa para o paladar, salsa crespa para decoração saborosa ou talvez até raiz de salsa (com folhagem utilizável) para ser cultivada, há, é claro em cima disso.
Localização e solo conforme descrito para a semeadura direta, se as pequenas plantas de salsa estiverem a uma distância média de 10 cm ou a uma distância diferente recomendada para sua variedade, você não terá muito o que fazer por um tempo pendência.
"Água e espera" é o lema; o que existe entre você e a "felicidade na salsa" dificilmente pode ser influenciado por mãos humanas:
Problemas típicos e suas soluções
A salsa é conhecida e notória por ser particularmente popular nas fases iniciais (ou seja, H. todas as fases antes do "enraizamento à prova de bomba") inesperadamente não mostra nenhum desejo de crescer.
Por exemplo, ele simplesmente não germina e, com a melhor das intenções, você não consegue descobrir uma razão para isso. Se a salsa não quer brotar em um determinado lugar, geralmente não quer brotar ali; mesmo que não houvesse salsa anterior que atraísse becos comedores de sementes de salsa, o solo estava uniformemente umedecido e tudo o mais estava certo (ou teria que estar correto, obviamente não).
É possível que suas sementes tenham desenvolvido um número particularmente grande de inibidores de germinação em seus tegumentos; Diz-se que a salsa é propensa a isso por uma razão ainda desconhecida. Talvez a semente não tenha desenvolvido hormônios vegetais suficientes que quebrem os inibidores de germinação, possivelmente uma das outras razões suspeitas é a culpada... Agora você pode estudar a "recusa da salsa em germinar" ou avançar um pouco mais e iniciar a próxima tentativa de semeadura.
A semente marcadora frequentemente propagada (semear rabanetes ao lado da salsa) é provavelmente uma tentativa de Produtores de sementes, frustração com as sementes de salsa não crescendo de forma a aumentar as vendas interceptar. No que diz respeito à salsa, a semente marcadora não traz novidades; se já tiver sido digerido e ainda não houver nenhum rebento de salsa, algo está realmente errado.
As mudas compradas do jardineiro, por outro lado, são quase tediosamente previsíveis: se você fizer tudo certo, elas também criarão raízes; a menos que você tenha cogumelos no solo que a salsa não goste. Embora essas sementes de salsa possam causar a morte (semeie bem no final da próxima temporada), em as mudas só atrasaram um pouco o desenvolvimento, você tem que ter paciência agora sobrou.
recria
Depois de chegar ao ponto em que a salsa cresceu bem, não pode acontecer muita coisa com a colheita futura se você cuidar das plantas da seguinte maneira:
- Mantenha-o uniformemente úmido sem causar alagamento
- É melhor sempre deixar o solo secar um pouco antes de regar
- Fornece fertilizante natural durante a estação de crescimento
- Mas, por favor, não use fertilizantes muito frescos, em vez de composições baseadas em "composto maduro"
- No caso de frio extremo ou geada no outono, aplique cobertura preventiva ou aplique proteção de inverno rapidamente
Agora tudo o que você precisa fazer é esperar um verão agradável e quente (temperatura favorita de salsa: 22 - 30 ° C, ainda temperatura média do verão alemão: 16 ° C), então sua colheita vai bater todos os recordes bater.
colheita
Assim que as folhas estiverem grandes o suficiente, você pode começar a colher. Por favor, coloque sempre as folhas externas primeiro, a salsa volta a crescer com as folhas centrais de dentro para fora.
O máximo de salsa possível deve ser colhido pouco antes do uso - apenas nesta salsa muito fresca é o sabor total e o conteúdo total de vitaminas, essa é a verdadeira razão da salsa no jardim acabar.
Parte do excedente pode ser colocado na geladeira (por alguns dias, ou você pode fazer uma salada de salsinha na hora), a próxima parte é congelada (colocar no caule no saco e congelar Esfarele ou despeje água para proteger o sabor na bandeja de cubos de gelo), a salsa pode ser usada na mistura de ervas para salada em óleo ou no sal de ervas que você mesmo misturou vai. A única coisa que você deve economizar é a secagem, o que sai tem um gosto que lembra claramente a grama.
Gorjeta: Preservar os aromas das ervas de forma que as ervas conservadas tenham o gosto de frescas é um dos exercícios de conservação mais difíceis. Achamos as ervas de sabor intensivo porque cada uma delas revela os aromas de vários ingredientes. Incluem aromas robustos, fortes e bem preservados, mas também aromas sempre finos e rapidamente voláteis. Esses aromas finos são perdidos mais rapidamente; com diferentes formas de preservação em diferentes graus, mas línguas finas notam diferenças em relação ao repolho fresco, mesmo quando o congelamento é suave para o sabor. A melhor forma de preservar o aroma fino da salsa é através da "dupla conservação": Misture Salsa na preservação de gordura = fazer manteiga de ervas, congelar a salsa neste "Taste Safe".
