Isso parece muito confuso no início, mas é fácil de explicar. Tanto os caules quanto as folhas contêm muitos glicosídeos. O consumo da erva crua, portanto, não é bom para a saúde. Quantidades maiores são tóxicas. Os possíveis sintomas de intoxicação são náuseas e vômitos, diarréia, cólicas gastrointestinais e tonturas.
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As partes comestíveis do bálsamo indiano
As lindas flores e sementes do bálsamo indiano são comestíveis. Você pode usar as flores muito bem como decoração comestível para um buffet de frios, saladas ou pratos de queijo. Você receberá cubos de gelo decorativos para seu ponche de verão congelados em pequenos recipientes com água.
As sementes têm um sabor mais ou menos nozes, dependendo do grau de maturação. Quanto mais maduros eles são, mais pronunciado seu gosto. Eles contêm muito petróleo e podem até ser usados para a produção de petróleo. No entanto, isso é relativamente demorado. Assadas em uma frigideira sem óleo, as sementes se abrem, semelhantes à pipoca. Em seguida, eles têm gosto de batata frita.
Como coletar as sementes do bálsamo indiano
O nome das ervas da primavera vem das vagens de sementes que se abrem ao menor toque. Desta forma, lançam as sementes a vários metros e podem espalhar-se facilmente e muito longe, principalmente porque as sementes permanecem viáveis por muitos anos. Portanto, ao coletar as sementes, é importante evitar que saltem.
A maneira mais fácil de fazer isso é puxar cuidadosamente um grande saco sobre a planta com os frutos maduros. Em seguida, dobre a planta ligeiramente e segure o saco firmemente ao redor do caule. Assim que você toca o bálsamo pelo lado de fora, as vagens das sementes se abrem e as sementes entram no saco.
Comestibilidade das partes da planta:
- folhas cruas ligeiramente venenosas e não muito saborosas
- Sementes comestíveis, gosto de nozes (quanto mais maduras, mais nozes)
- Sementes torradas têm gosto semelhante a batatas fritas
- As flores podem ser usadas como decorações comestíveis ou para cubos de gelo
Pontas
Ao assar na assadeira, as sementes de bálsamo fazem jus ao seu nome. Eles pulam como pipoca. Experimente uma vez!
