Armazenamento, processamento e mais

Physalis é um sucesso em termos de sabor e saúde

A primeira surpresa é de natureza culinária, pois os pequenos frutos têm um sabor muito aromático, doce e azedo. A polpa firme é muito suculenta e racha facilmente ao morder. Mas não só que a fruta do tamanho de cereja convida ao lanche, também é extremamente saudável. As bagas andinas contêm uma grande quantidade de pró-vitamina A, bem como ferro e fósforo. Além disso, 100 gramas da deliciosa fruta atendem às nossas necessidades diárias de vitamina C. Apreciar esta pequena cereja exótica vale a pena de várias maneiras.

Valores nutricionais da physalis

E isso em 100 gramas da pequena fruta da América do Sul:

• muito poucas calorias com uma média de 80 kcal
• Aproximadamente. dois gramas de proteína
• cerca de 12 gramas de carboidratos
• bem como aprox. um grama de fibra

Preparação da fruta

Uma vez que a baga é envolvida por uma capa semelhante a papel e também está firmemente presa a ela, a preparação para o consumo ou um pouco de trabalho para processamento posterior. Em primeiro lugar, retire a casca: para isso, dobre as sépalas para baixo, segure o fruto com dois dedos e depois torça para fora com uma leve pressão. Não se surpreenda se a physalis estiver um pouco pegajosa: não se trata de nenhum resíduo de pesticida, é normal. Você pode usar as frutas se quiser

Enxágüe em água corrente e, em seguida, continue a usar.

Armazenamento da Physalis

Você deveria ser você mesmo Arbustos de Physalis na varanda ou no jardim, então provavelmente colher mais frutas do que eles podem comer. Neste caso, não se preocupe, porque graças ao revestimento protetor natural, physalis maduras e recém-colhidas podem ser armazenadas por algumas semanas. No entanto, o pré-requisito é que sejam resfriados a um máximo de 10 a 12 ° C. Se, por outro lado, você comprar Physalis, remova o filme plástico. Caso contrário, os frutos começarão a mofar rapidamente.

É assim que a physalis é preparada

Physalis pode ser comida crua ou congelada ou também seco. As frutas também ficam gostosas como compotas, licores ou em uma colorida salada de frutas.

Geléia de Physalis

Para uma geléia de physalis exótica, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 500 gramas de physalis madura
• uma manga
• dois kiwis
• Suco de um limão
• uma vagem de baunilha / saco de baunilha encolher os ombros
• 500 gramas de açúcar para conservar (2: 1)

Prepare a physalis conforme descrito e corte a fruta em quartos. A outra fruta também é descascada e cortada o mais pequena possível. Corte a vagem de baunilha pela metade e retire a polpa. Agora coloque todos os ingredientes junto com o açúcar de conserva em uma panela e bata. Agora coloque a panela ao lume e deixe ferver a mistura. Remova qualquer espuma com uma concha. A geléia precisa ferver por cerca de cinco minutos. Assim que começar a gelificar (faça um teste de gel!), Você pode enchê-lo em copos pequenos. Bom apetite!