A hora certa
Com seu picante picante, as pimentas, processadas em um ensopado farto de outono, esquentam adequadamente. A época da colheita de agosto a outubro chega na época certa. No entanto, depende inteiramente de você em que grau de maturação você colherá a fruta. Pimentas verdes e amarelas também são comestíveis. Nesse estado, o conteúdo da capsaisina ainda não está totalmente desenvolvido, razão pela qual seu sabor é muito mais suave do que o da pimenta vermelha. À temperatura ambiente, porém, amadurecem em poucos dias.
também leu
- Pimentas - as pimentas com um aroma especial
- Pimentas verdes também têm um sabor delicioso
- É assim que você traz suas pimentas quentes com segurança durante o inverno
Proteja pimentas da geada
Se você cultiva sua planta ao ar livre, é importante colhê-la antes da primeira geada ou pelo menos trazê-la para dentro de casa. Essa é a vantagem de ficar com o balde. Freqüentemente, nem todas as frutas podem ser usadas se tiverem que ser colhidas. Porém, se colocar a panela no parapeito da janela, a colheita também pode ser feita aos poucos.
Depois da colheita
O cultivo de vegetais por conta própria tem dois efeitos positivos. Por um lado, é claro, você fica orgulhoso de ver as frutas florescerem lentamente. Além disso, você economiza na compra e pode usar os vegetais cultivados em casa para cozinhar. As pimentas são muito versáteis nesse aspecto. Você já experimentou um delicioso chili com carne? Ou que tal uma massa com molho de pimenta? Os vegetais também são um prazer recheado com cream cheese. Dependendo da finalidade do processamento, existem as seguintes opções para armazenar os pimentões:
- Processe imediatamente fresco
- Espalhe em papel de cozinha e deixe secar
- Congele pimentas (é melhor cortá-las em pedaços pequenos com antecedência para que possam ser usadas imediatamente após o descongelamento)
Pontas
Antes de congelar, é uma boa ideia remover os grãos. Mas não os jogue fora. Tal como acontece com as frutas secas, as sementes podem ser armazenadas em um recipiente em local fresco e utilizadas para a propagação. No entanto, isso só funciona com sementes de frutas vermelhas. As sementes de pimenta verde muitas vezes não germinam.
