É assim que sua horta o alimenta o ano todo

o essencial em breve

• Para se abastecer quase completamente com frutas e vegetais, a horta deve ter pelo menos 100 metros quadrados - para cada pessoa que comer. Há também espaço para árvores frutíferas e arbustos.
• Uma horta precisa de muito sol e solo rico em húmus. Com composto, esterco podre e Estrume verde o conteúdo de húmus pode ser aumentado.
• Um bom planejamento é essencial ao longo do ano do jardim: mover as plantas para a frente, semeadura e plantio, colheitas misturadas e subsequentes, colheita e produção de suprimentos, coleta de sementes para o próximo ano, jardinagem e cuidados com as árvores, etc.
• Sempre plante mais vegetais e frutas do que consome - afinal, você deve Auto-atendimento Estoque para o inverno.

Planejando um jardim autossuficiente

Mas antes de correr para o jardim e plantar canteiros de flores ali, primeiro sente-se à mesa da cozinha com uma folha de papel e uma caneta. Um bom planejamento é a essência e o objetivo de uma horta autossuficiente para que você realmente cultive e colha as frutas e vegetais desejados na quantidade correta (ou seja, necessária). Além disso, não deve haver tempo ocioso em que as camas permaneçam vazias - se elas ainda puderem ser plantadas. Além da quantidade, também é importante um plano de plantio, no qual se determinam as lavouras mistas e subsequentes sensatas e, assim, garantem o aproveitamento ótimo da área.

Qual deve ser o tamanho da área do jardim para uma cozinha independente?

Se você quiser cuidar de si mesmo completamente a partir do seu próprio jardim, você precisa de pelo menos 100 metros quadrados de espaço por pessoa

A questão mais importante no início é: Qual o tamanho da área do jardim para que você e sua família possam se alimentar e sua família com ela? Existem diferentes respostas para isso, dependendo do que exatamente você está objetivando e de quanto tempo você tem.

Portanto, se você não quiser comprar frutas e vegetais adicionais, ou apenas muito pouco, a horta deve ter 400 metros quadrados para uma família de quatro pessoas - mais a área de cultivo para árvores frutíferas e arbustos. Embora os arbustos também possam ser plantados muito bem ao longo das cercas, as árvores precisam de muito espaço.

Uma grande macieira sozinha precisa de uma área de cerca de 50 metros quadrados - menos formas de meio tronco ou colunares, é claro. Uma meia haste de maçã vem com aprox. 25 a 30 metros quadrados. As cerejas e nogueiras, por outro lado, são verdadeiros ladrões do espaço, pois ambas as espécies podem se tornar muito grandes e largas e exigir uma quantidade correspondente de espaço. A tabela a seguir oferece uma visão geral dos requisitos de espaço dos vários tipos de frutas:

As informações espaciais podem parecer exageradas à primeira vista, mas na verdade são bastante restritas. Lembre-se que uma árvore frutífera pode ficar muito alta e, acima de tudo, larga com a idade - então o espaço é necessário. Além disso, pense cuidadosamente se deseja plantar árvores de caule alto ou baixo, ambas têm suas vantagens e desvantagens. Enquanto as árvores com tronco baixo são mais fáceis de colher e cortar, as altas geralmente são mais saudáveis ​​e duráveis ​​- mesmo se você precisar de uma escada para a colheita da maçã. Se você planeja cortar o pasto sob as árvores frutíferas regularmente, variedades altas são recomendadas - caso contrário, cortar a grama, especialmente com um cortador de grama montado, será difícil.

Quais vegetais são particularmente produtivos?

As frutas e vegetais que você cultiva em seu jardim dependem principalmente do seu gosto e do de sua família. Entretanto, como um provedor autossuficiente, você deve se certificar de que também cultiva variedades adequadas em quantidades suficientes para enlatamento, secagem e armazenamento. Para que você possa determinar o que você precisa, primeiro escreva o que você faz por algumas semanas Compre frutas e vegetais todos os dias em que quantidades no supermercado - e depois planeje-os Área plantada. Não se esqueça dos meses de inverno, porque as frutas de que você precisa devem ser plantadas ou colhidas no verão.

Também é importante saber que existem tipos de maturação precoce, média e tardia da maioria dos vegetais e frutas. Como regra, as primeiras variedades não têm uma vida útil longa e devem ser consumidas ou consumidas rapidamente. são processados. Por outro lado, muitos vegetais e frutas de maturação tardia podem ser bem armazenados, devendo ser armazenados em local fresco e escuro após a colheita - por exemplo, em uma adega ou aluguel. Particularmente importantes na horta autossuficiente são as variedades de alto rendimento que proporcionam bastante colheita.

Sob nenhuma circunstância deve faltar:

• Vegetais de frutas, como abobrinha, abóbora e pepino
• Tomate, pimentão e pimenta - especialmente na estufa!
• Vegetais de raiz, como cenoura, nabo, raiz-forte, beterraba
• diferentes tipos de repolho (repolho branco e roxo, repolho, couve-flor, brócolis, couve, etc.)
• Saladas (alface, alface cortada, saladas asiáticas, alface, saladas de inverno, como alface de cordeiro, etc.)
• Legumes como feijão (feijão, feijão) e ervilhas (açúcar e ervilhas partidas)
• Cebola e alho
• batatas
• se necessário milho e outras especialidades como physalis, alcachofra de Jerusalém, tomatillo (dependendo do gosto e preferências pessoais)

Importante para a autossuficiência: ervas aromáticas e medicinais de seu próprio jardim

As ervas são saborosas, saudáveis ​​e mantêm as pragas afastadas

Ervas frescas para temperar na cozinha, bem como para propósitos de cura, também são indispensáveis ​​para os autossuficientes - por exemplo, quando coçam a garganta e um chá de sálvia pode ajudar. Você pode cultivá-los em uma cama extra de ervas - as espécies individuais são bem classificadas de acordo com suas preferências em termos de localização e solo - ou em uma cultura mista na cama de vegetais. Algumas ervas também são muito adequadas como Fronteira, eles afastam algumas pragas com seu cheiro forte. Variedades como lavanda, sálvia e manjericão são particularmente adequadas para esse propósito.

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Quanto tempo você tem para planejar a jardinagem?

Crie um jardim autossuficiente

Agora que você determinou a área de jardim necessária e os vegetais a serem cultivados, pode começar a trabalhar. Mas primeiro uma dica: se você é novo no jardim, não deve começar com uma grande área - mesmo que seja tentador. Comece pequeno, talvez com apenas uma cama no início. À medida que você ganha experiência e aumenta gradualmente o seu jardim ano após ano, é provável que você realmente continue com ele. No entanto, se você começar com uma grande área primeiro (possivelmente com pouca experiência no jardim), a frustração logo aparece e com ela o perigo de terminar o projeto por cima dela.

A localização ideal e o solo de jardim certo

Para que as plantas da sua horta cresçam ativamente e também tenham um sabor agradável, elas precisam de sol - e do máximo possível. O crescimento ideal é garantido se

• as camas são tão ensolaradas e protegidas quanto possível
• o local é arejado, mas protegido do vento e do calor
• o solo está solto e bem drenado
• mas ainda pode armazenar água (teor de argila!)
• e tem um alto teor de húmus

Claro, nem todo mundo tem um Solo de jardim. No entanto, você pode melhorar suas condições específicas usando composto maduro e adubo verde no outono - principalmente leguminosas, pois aumentam o teor de nitrogênio no solo - semeadura. Essas medidas também são necessárias para preservar as áreas de uso intensivo para a horticultura. Essas formas de fertilização natural melhoram a vida do solo e, portanto, aumentam a proporção de húmus no solo.

Crie leitos e caminhos

Agora você pode criar as camas e caminhos. É melhor fazer um plano para isso transferindo a área existente em escala real para uma folha de papel e, em seguida, desenhando nas áreas correspondentes. A ilustração mostra um exemplo adequado de tal planejamento:

Idealmente:

• canteiros de vegetais não são mais largos que 1,30 metros
• isso os torna mais fáceis de trabalhar porque você pode chegar facilmente a todos os lugares
• eles são retangulares ou quadrados?
• isso também é usado para facilitar o processamento
• corra entre eles compactado e coberto com palha de casca etc. caminhos pavimentados
• pequenos caminhos devem ter pelo menos 60 centímetros de largura
• Caminhos principais de pelo menos um metro (para que você se sinta confortável com o carrinho de mão em qualquer lugar)

Além disso, você não deve esquecer a estufa e o galpão de ferramentas. Ambos devem estar o mais perto possível da casa, mas também não muito longe da horta e ser facilmente acessíveis por caminhos largos. Certifique-se de que nenhum dos edifícios projete sombra sobre as hortas. As árvores frutíferas podem estar mais distantes - de preferência em uma Prado Orchard, que também é bom para uma grande variedade de insetos e pássaros úteis - em pé.

Imprescindível em qualquer jardim autossuficiente: a pilha de compostagem

A pilha de compostagem é essencial para qualquer jardim autossuficiente

A pilha de compostagem também não deve faltar, porque por um lado há muito lixo de jardim e cozinha quando a auto-suficiência deve ser descartado da forma mais natural possível e, por outro lado, você ganha fertilizante ecológico valioso para o seu Jardim. Faz sentido não apenas jogar o lixo na pilha, mas planejar a compostagem de maneira sensata:

• Escolha um local parcialmente sombreado, de preferência algo coberto por arbustos e árvores.
• Deve ser o mais próximo possível da casa e das camas.
• Portanto, você não tem um longo caminho da cozinha ou dos canteiros de flores.
• Use vários compostores que você mesmo pode construir com madeira, por exemplo.
• Desta forma, você pode obter diferentes tipos de composto.
• As euro-paletes são muito adequadas para este fim.
• No entanto, o solo deve permanecer aberto para que os organismos do solo que são importantes para a formação de húmus possam entrar no composto.

Também é importante que a pilha de compostagem seja fácil de alcançar por meio de um caminho largo e bem pavimentado - e que haja espaço suficiente lá para manusear uma pá e um carrinho de mão.

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Quais ferramentas de jardim você precisa em um jardim autossuficiente?

O jardim autossuficiente ao longo do ano

A propósito, as primeiras plantas que você deve plantar em seu jardim autossuficiente são árvores frutíferas e arbustos. Isso deve ser feito o mais rápido possível. Essas árvores vão demorar alguns anos após o plantio para que floresçam pela primeira vez e para que você possa colhê-las. Esta seção mostra como continuar planejando durante o ano de jardinagem.

Cultura mista previne doenças e infestação de pragas

Cebola protegem morangos de pragas

Uma cultura mista bem pensada nos canteiros é recomendada no jardim autossuficiente. Isso significa que você não planta cada canteiro com apenas um tipo de vegetal, mas combina plantas que se harmonizam particularmente bem umas com as outras. Isso alimenta o crescimento um do outro e mantém as pragas e os patógenos longe uns dos outros. Além disso, essa cultura mista oferece a vantagem de que doenças específicas das plantas não se propagam - ao contrário das monoculturas, nas quais toda a colheita está em risco. Mas cuidado: nem todas as espécies de plantas se dão bem, por isso é preciso planejar esse plantio com cuidado.

Rotação de cultura inteligente para altos rendimentos e uma longa estação de crescimento

Alguns vegetais têm um tempo de cultivo muito longo, outros amadurecem mais rápido e, portanto, são colhidos mais rapidamente. Também aqui, um planejamento inteligente garante que os vegetais que amadurecem mais rapidamente após a colheita não permaneçam vazios, mas continuem a ser usados. Portanto, é uma boa ideia começar a cultivar variedades de crescimento rápido na primavera - como rabanetes, espinafre, saladas, etc. - começar a plantar plantas um pouco mais lentas no canteiro após a colheita (especialmente aquelas que só são permitidas fora de meados ao final de maio, como abobrinha e outras cucurbitáceas) e finalmente o ano com vegetais de crescimento rápido ou variedades de inverno de semeadura tardia (beterraba e outras raízes, variedades tardias de repolho, etc.) decidir. Mas aqui também se aplica o seguinte: Nem todos os tipos de vegetais se harmonizam uns com os outros.

Primeiros socorros contra pragas e doenças das plantas: cura da natureza

O jardim autossuficiente é principalmente sobre independência. Claro, isso também se estende à fertilização, controle de pragas e proteção de plantas. Você não precisa de nenhuma suposta cura milagrosa química para isso, mas pode confiar inteiramente nas forças da natureza:

• Composto, esterco e sementes verdes de outono como fertilizantes ecológicos
• Jardim naturalmente projetado no qual todos os tipos de animais úteis se sentem confortáveis
• muitos insetos, pássaros, ouriços, musaranhos, lagartos, rãs e sapos ajudam diligentemente no controle de pragas
• self made Esterco de ervas de urtiga, tansia, Cavalinha de campo Etc. pode ser muito bem usado contra doenças de plantas
• Alho e cebola - por exemplo, como extratos - também ajudam contra doenças e pragas

Além disso, pense em quando colocar quais plantas e onde - também bem pensado, misturado e As colheitas subsequentes ajudam a manter as plantas do jardim saudáveis ​​e evitam que as pragas sejam atacadas em primeiro lugar entregar. Uma fertilização balanceada e irrigação fazem o resto.

Obtendo sementes e cultivando plantas jovens

Algumas plantas (aqui, alface) não devem ser colhidas para que possam desenvolver sementes

No jardim, o novo ciclo vegetativo começa muito cedo, porque as primeiras hortaliças devem ser antecipadas a partir de janeiro, mas não depois de fevereiro e março. Muitas hortaliças frutíferas, que devido à sua sensibilidade só podem ser plantadas em maio, ou variedades que têm uma longa fase de germinação, devem ser semeadas precocemente. Existem diferentes opções para isso, dependendo do tipo de legume e da época de semeadura:

• na estufa / no peitoril da janela da casa
• no Moldura fria / sob o vidro
• na cama sob o papel alumínio

A melhor forma de saber quando pode semear quais os vegetais que se encontram nos sacos de sementes das variedades seleccionadas. Afinal, com o tempo, você também saberá quando as sementes que você mesmo coletou irão para a cama. A propósito: nem todos os vegetais são adequados para servir, alguns devem ser colocados na cama imediatamente. Isso inclui muitos vegetais de raiz, como cenoura e rabanete, mas também vegetais insensíveis de crescimento rápido, como espinafre.

Colheita e Preservação

Se você quer ser autossuficiente, precisa acumular suprimentos. É por isso que você deve sempre cultivar frutas e vegetais suficientes para garantir que tenha quantidades suficientes para o inverno

• ferver: Legumes e frutas que não podem ser armazenados por muito tempo
• seco: Ervas, frutas secas e vegetais secos
• congelar: adequado para quase todos os vegetais, ervas e frutas, mas muito consumidor de energia
• ou armazenar: muitos vegetais e frutas tardias, como batatas, cenouras, maçãs armazenadas, abóboras

posso. Observe que você precisa de muito espaço para manter as coisas sensatas. Uma adega fresca, escura e seca é melhor para isso. Alguns vegetais também podem ser armazenados em tocas, especialmente batatas, repolho e raízes. É melhor prestar atenção ao prazo de validade adequado ao escolher a variedade - de forma alguma, todas as batatas ou Variedades de maçã Guarde por muito tempo.

O jardim auto-suficiente no inverno

Este artigo informativo mostra as ótimas dicas que a autossuficiente Rigotti tem para uma colheita de inverno.

perguntas frequentes

O que os self-catering comem no inverno?

Muito simplesmente: o que ainda pode ser colhido no jardim ou os suprimentos aumentaram durante o verão. Nesse sentido, é importante planejar bem e cultivar vegetais e frutas em quantidade suficiente para que você possa fervê-los e congelá-los. Alguns vegetais, como pastinaga, couve de Bruxelas, etc. ainda pode ser colhida fresca nos meses de inverno - desde que não esteja muito frio e você tenha plantado / semeado em tempo hábil. Um bom planejamento é tudo no jardim autossuficiente! E o que ainda está faltando ou não cresce no seu próprio jardim, você ainda pode comprá-lo no supermercado.

Posso me abastecer de vegetais da minha varanda?

Claro, quase todos os vegetais também podem ser cultivados na varanda, de modo que, com bom planejamento e cuidado, você também pode colher uma rica colheita aqui. Além dos tomates e pepinos obrigatórios, pimentos, physalis, saladas, rabanetes, ervilhas (variedades baixas!) E feijão francês são particularmente adequados para o cultivo em varandas. Abobrinhas também crescem bem aqui, desde que o vaso seja grande o suficiente e você regue vigorosamente várias vezes ao dia, se necessário. No entanto, não há espaço suficiente para a autossuficiência completa.

O que eu faço quando o tempo está ruim e a colheita ameaça falhar?

Aqui, também, um bom planejamento ajuda a evitar quebras de safra devido a um verão possivelmente chuvoso. Alguns tipos de vegetais devem ser cultivados ou cultivados em estufa desde o início. no caso de cultivo ao ar livre, por exemplo, ser protegido por um telhado. Estes incluem, por exemplo, tomates, que tendem a perecer ao ar livre devido à requeima e podridão parda. Mas pepinos e pimentões também se sentem mais confortáveis ​​na estufa. Plantas menos sensíveis, como os vários tipos de repolho, são recomendadas para uso ao ar livre.

No entanto, as falhas devido ao mau tempo não podem ser totalmente evitadas. A chuva forte e o granizo ainda podem destruir colheitas inteiras. No entanto, mesmo depois de tal evento, você ainda tem a opção de poder colher plantando ou semeando (de crescimento rápido) vegetais.

Socorro, os caracóis comem meus vegetais - o que ajuda?

Os caracóis glutões são o pior inimigo de todo jardineiro, pois devoram todo o jardim em pouco tempo. No entanto, nada ajuda contra isso Pelotas de lesma,(€ 7,43 na Amazon *) mas medidas mais sensíveis e não tóxicas, como uma cerca de caracol ao redor dos canteiros, matéria vegetal grosseira nos canteiros bem como o assentamento direcionado e promoção de animais comedores de caramujos, como pássaros, ouriços, musaranhos e Caracóis tigre. Eles mantêm o estoque Nudibrânquios continuamente pequeno, de modo que ainda há bastante alface e co. para a colheita.