Longo tempo de armazenamento devido ao congelamento
Embora a beterraba possa ser armazenada na geladeira por até quatro semanas, ainda vale a pena congelar. Em temperaturas congelantes, o tubérculo saudável pode ser mantido por muito mais tempo. Portanto, desfrutar de sua própria colheita pode se estender por meses.
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Não congele no estado bruto
A beterraba é um tubérculo exigente no que diz respeito ao congelamento. Não deve ser congelado cru, e um escaldamento rápido não é suficiente para isso. Esses vegetais devem ser cozidos em um freezer antes de serem armazenados. Não se preocupe, você ainda terá muitos ingredientes saudáveis depois.
Alguns tubérculos e alguns utensílios de cozinha
Você pode colher tubérculos frescos direto do solo do seu jardim ou comprá-los mais barato no mercado no outono. Para se preparar para o congelamento no congelador, você precisará de mais alguns utensílios de cozinha úteis:
- Escova vegetal para limpeza
- faca de cozinha afiada
- panela grande com tampa
- recipientes de freezer adequados
Cozinhar tubérculos - passo a passo
- Use a escova para vegetais para remover partículas de sujeira aderidas aos tubérculos.
- Coloque a beterraba limpa em uma panela e encha até a metade com água fria.
- Leve a água para ferver e cozinhe os tubérculos em fogo baixo por 30 a 60 minutos, dependendo do tamanho. Se a casca sair facilmente, a beterraba está suficientemente cozida.
- Descasque os tubérculos resfriados.
- Corte a beterraba em pequenos cubos ou rodelas.
Pontas
O contato direto com a beterraba causa dedos vermelhos. Você pode remover facilmente a cor indesejada com um pouco de suco de limão.
Porcionamento, embalagem e armazenamento
O sabor intenso destes tubérculos é apreciado principalmente em pequenas quantidades. Portanto, faz sentido dividir os pedaços pré-cozidos em porções menores e congelá-los separadamente. Com uma embalagem tão prática, a beterraba também pode ser armazenada melhor no congelador.
Etiquete todos os recipientes, sejam sacos de freezer ou latas, para que você possa identificar o conteúdo a qualquer momento e verificar o prazo de validade.
Prazo de validade e degelo
A beterraba mantém sua cor e ingredientes saudáveis no freezer por oito meses. É apenas ligeiramente descongelado antes de usar.
Conclusão para leitores rápidos:
- Congelamento: a beterraba pode suportar altas temperaturas abaixo de zero. Os ingredientes são retidos, a vida útil é estendida
- Pré-requisito: Os tubérculos devem ser fervidos antes de congelar e não devem ser colocados no peito crus
- Tubérculos frescos: colha diretamente de seu próprio jardim ou compre-os mais barato no mercado no outono
- Utensílios necessários: escova de legumes, faca de cozinha afiada, panela, recipiente para freezer
- Preparação: limpe os tubérculos com uma escova vegetal
- Etapa 1: coloque os tubérculos em uma panela e cubra até a metade com água fria
- Etapa 2: cozinhe a beterraba por 30 a 60 minutos, dependendo do tamanho do tubérculo, até que a casca se solte facilmente
- Etapa 3: remova os tubérculos da água de cozimento e deixe esfriar, depois remova a casca
- Dica: você pode limpar os dedos de cor vermelha com um esguicho de suco de limão
- Etapa 4: corte a beterraba em cubos ou fatias pequenas
- Porcionamento: divida os pedaços em unidades menores, com base no consumo e preencha em contêineres separados
- Rotulagem: rotular todos os recipientes com conteúdo e data
- Prazo de validade: a beterraba permanece saudável e comestível no congelador por oito meses
- Descongelamento: descongele levemente a beterraba antes de usá-la novamente
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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