Muito simples: preserve os espargos
Você deve usar potes de 1 litro para conservar os aspargos. Os copos são tão altos que dá espaço para os aspargos. Frascos e tampas são fervidos antes de usar ou esterilizados no forno por dez minutos a 100 graus.
- Descasque os aspargos frescos com um descascador.
- Lave os espargos e corte a ponta seca.
- Mergulhe os palitos em água levemente salgada por cerca de uma hora.
- Em seguida, cozinhe os aspargos por 10 a 15 minutos.
- Corte as hastes em um comprimento que caiba nos frascos.
- Coloque os espargos de cabeça para baixo nos copos.
- Despeje o caldo de aspargos levemente salgado nos copos enquanto ainda está quente.
- Se houver pequenos pedaços de aspargos, coloque-os em copos adequados e encha com caldo.
- Se desejar, agora você pode adicionar especiarias como estragão.
- Seque a borda do vidro novamente com um pano limpo.
- Sele os potes com potes de geleia, tampas de potes e cavilhas para conservas.
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Agora acorde seus copos no forno ou na máquina de conservas.
na máquina de conservar
Coloque os copos na cafeteira elétrica com um pequeno espaço entre eles, despeje metade dos copos com água e ferva por uma hora a 99 graus.
No forno
No forno, use a pingadeira, coloque os copos e deite 2 cm de água. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Assim que as pérolas surgirem nos copos, desligue o forno e deixe os copos repousar por mais 30 minutos.
Os copos esfriam no forno / máquina de conservar por algum tempo, mas depois são retirados para esfriar completamente sob um pano. Depois disso, os clipes de conserva podem ser removidos.
Se você quiser ter certeza absoluta de que seus aspargos enlatados permanecerão frescos até a próxima colheita, você pode ferver os frascos por mais uma hora após 48 horas.