Tempo e ferramentas
Basicamente, os talos da cebolinha podem ser colhidos durante todo o ano. Dependendo da variedade, existem cebolinhas com rebentos finos, tenros e grossos. Eles também diferem em termos de sabor os diferentes tipos de cebolinhas. É melhor colher os talos de manhã cedo, porque neste momento eles contêm a maior concentração de óleos essenciais e, portanto, têm um aroma particularmente rico. Você pode usar uma faca ou tesoura afiada e limpa para cortar - a única coisa importante é não apertar ou machucar desnecessariamente os brotos.
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Corte as hastes cerca de dois a três centímetros acima do solo para tornar mais fácil para a planta crescer novamente. No entanto, alguns brotos estão divididos vários centímetros acima do solo e praticamente dobraram. Se possível, corte esses brotos duplos acima da divisão para que os dois brotos sejam preservados e possam continuar a crescer. Ao colher, certifique-se de não cortar os brotos indiscriminadamente, mas em vez disso, corte a planta afinando sistematicamente - quanto mais luz e ar os talos individuais têm, melhor o todo se desenvolve Plantar. Você deve usar a cebolinha colhida o mais rápido possível
ou congelar fresco. Se não for possível, coloque os talos inteiros em um copo d'água - assim a cebolinha vai durar mais alguns dias.Você pode usar cebolinhas floridas?
Cebolinhas com flores são duras, têm um sabor muito amargo e, portanto, não são comestíveis. Por este motivo, muitas pessoas cortam os talos das flores resultantes o mais rápido possível para que não atinjam a maturidade. Você pode com colheita regular Desabrochar da cebolinha prevenir - para fazer isso, no entanto, você deve cortar regularmente todos os talos com uma distância de até três centímetros acima do solo.
Flores e botões são comestíveis
No entanto, isso na verdade não é necessário, porque tanto as flores distintas quanto aquelas que ainda estão bem fechadas Botões de cebolinha são comestíveis. Os botões podem ser transformados em alcaparras falsas, mergulhando-os em vinagre e sal. As flores são perfeitamente adequadas para decorar sopas e saladas, mas podem ser usadas como brotos de cebolinha. Apresentam um aroma forte e bastante acentuado, mas também bastante doce devido ao alto teor de néctar. Você pode esperar o tempo de floração, colher flores e botões e, em seguida, cortar os caules vigorosamente.
dicas e truques
Você pode facilmente multiplicar cebolinhas plantadas: apenas deixe a planta florescer e espere até que ela desenvolva suas sementes. Na maioria das vezes, a cebolinha semeia sozinha, você não precisa fazer nada para isso.
IJA
