Quais frutas são adequadas para conservar?
Em princípio, você pode ferver quase todas as frutas. Por exemplo, eles são adequados
- maçãs e peras
- Cerejas
- Mirabelle ameixas e ameixas
- Pêssegos
- amoras
também leu
- Conservar uvas
- Enlatar espargos e prolongar a temporada de espargos
- Alho em conserva aromaticamente
Morangos, framboesas e amoras, por exemplo, não são tão adequados. Eles rapidamente se tornam moles quando fervidos.
Quais ferramentas você precisa para acordar?
Além de facas e descascadores, você precisa de potes de pedreiro. Aqui você pode escolher entre copos giratórios, copos com tampo oscilante e potes de vidro com tampa de vidro e anéis de borracha.
Quem preserva muito deve pensar em comprar uma máquina de conservar. No entanto, os copos também podem ser fervidos no forno, e os copos individuais podem até ser fervidos em uma panela alta.
Reduza a fruta adequadamente
- Compre frutas frescas, se possível. A fruta recém-colhida do jardim é a melhor.
- Lave bem as frutas.
- Se necessário, os pontos de pressão são removidos e a fruta é sem caroço, sem caroço e descascada.
- Depois de preparada a fruta, esterilize seus potes de conserva em água fervente ou no forno por 10 minutos a 100 graus.
- Despeje a fruta nos copos. Deve haver cerca de 2 cm de espaço até a borda do vidro.
- Agora prepare uma solução de açúcar para cobrir a fruta (1 litro de água e cerca de 400 g de açúcar).
- Ferva a mistura até que o açúcar se dissolva e depois despeje quente sobre a fruta. Isso deve ser completamente coberto.
- Feche os potes e ferva-os.
Na máquina de conservar
Não coloque os copos muito próximos um do outro e encha com água até que os copos estejam na metade deles.
Em seguida, cozinhe a fruta por 30 a 40 minutos a 90 graus. Observe as informações fornecidas pelo fabricante da caldeira.
No forno
Pré-aqueça o forno e coloque os copos na pingadeira. Despeje cerca de 2 cm de água. Também ferva os potes por 30 a 40 minutos a 90 a 100 graus.
Após o tempo de fervura, os copos permanecem algum tempo na chaleira. Forno e deixe esfriar completamente sob um pano de prato.
