O que deve ser considerado ao usar ervas curry?
O curry aromático pode definitivamente ser descrito como uma planta de especiarias, é até considerada uma erva medicinal com efeito fungicida, antiinflamatório e analgésico. O curry não deve ser comido, entretanto, porque o consumo pode causar problemas digestivos, especialmente em pessoas sensíveis. O sabor delicado da erva também se torna ligeiramente amargo quando cozinhada por muito tempo. Venenoso no entanto, não é.
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Com mais cuidado usar e apenas brevemente cozida, a erva de caril desenvolve um aroma muito fino. É ideal para temperar ensopados e borrego ou outros pratos de carne, mas também para sopas, chás e pratos asiáticos.
Aliás, também são comestíveis flores da erva curry. Use-o para refinar suas sobremesas ou salpique os salpicos de cor amarela sobre as saladas preparadas. Eles também são adequados como decorações comestíveis em pratos e buffets ou para refinar chás de ervas.
Quando devo colher minha erva curry?
A colheita é ideal quando o aroma é mais intenso, ou seja, pouco antes da floração. É melhor usar o repolho recém-colhido na cozinha. Mas também pode ser feito se necessário seco ou congelar. Se cada um de vocês tiver brotos completos da erva curry cortar, então você sempre poderá removê-lo facilmente de seus alimentos.
O essencial em resumo:
- não venenoso
- muito fácil de cuidar
- É melhor colher um pouco antes da floração
- Use erva com cautela
- pode causar problemas digestivos (especialmente em pessoas sensíveis)
- Sabor muito delicado, mas amargo quando cozido por muito tempo
- Flores comestíveis
- As ervas podem ser congeladas ou secas
Pontas
A erva aromática do curry é muito fácil de usar manter e pode ser usado de várias maneiras na cozinha, o cultivo também é ótimo para iniciantes.
