Muitas plantas knotweed são comestíveis
Ruibarbo, trigo sarraceno e doca são conhecidos por serem essas plantas knotweed são comestíveis e são de alto valor para a saúde. Mas você sabia que tanto o Knotweed (também conhecido como knotweed da cobra), o Knotweed japonês ou a comum pulga knotweed (knotweed com folhas de pêssego) também são comestíveis? O knotweed japonês vai lutou laboriosamente como um neófitoe é até considerado uma iguaria em sua terra natal do Leste Asiático.
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Knotweed comestível
| Espécie Knotweed | Nome latino | Ingredientes comestíveis | ingredientes | Tempo de colheita | usar |
|---|---|---|---|---|---|
| Ruibarbo | Rheum Rhabarbarum | Pecíolos | Vitamina C, Potássio, Ferro, Fósforo | Abril a junho | pratos salgados e doces |
| Trigo sarraceno | Fagopyrum | Sementes descascadas | Lisina (proteína), vitaminas E, B1, B2, potássio, ferro, cálcio, magnésio | Agosto a setembro | Mingaus, sopas, pão sírio, como farinha ou como acompanhamento |
| Doca (ruibarbo do monge) | Rumex | sai | Vitaminas A e C | dependendo da espécie entre abril e julho | Erva selvagem, espinafre, alface |
| Knotweed | Polygonum bistorta | Folhas jovens, brotos, sementes | Vitamina C, amido | Folhas na primavera, sementes em agosto e setembro | Espinafre de ervas selvagens, alface, sementes como o trigo sarraceno |
| Knotweed japonês | Fallopia japonica | Jovem atira até no máximo. 20 cm | Resveratrol | Primavera ao outono | como ruibarbo |
Cuidado: altos níveis de ácido oxálico
Por mais saudáveis que sejam muitas das plantas daninhas, todas elas também contêm altos níveis de ácido oxálico. Por este motivo, pessoas sensíveis, bem como pessoas com doenças renais, gota ou osteoartrite devem cuidar de um Abandone a indulgência ou prepare os vegetais junto com laticínios - o cálcio que eles contêm os neutraliza Ácido oxálico. As crianças pequenas e as mulheres grávidas são totalmente aconselhadas a apreciá-lo.
dicas e truques
Ao coletar ou Na hora da colheita também é importante prestar atenção na localização das plantas, pois a knotweed absorve muitos metais pesados e toxinas do solo.
