Congelarea și decongelarea cartofilor dulci »Iată cum

Toamna este vremea cumpărăturilor și a recoltării

Tot mai multe tipuri de cartofi dulci fac față condițiilor climatice din această țară. Nimic nu stă în calea cultivării în propria grădină. Până cel târziu în toamnă, motto-ul este: ce să faci cu recolta mare?

Tuberculii sunt disponibili pe tot parcursul anului în supermarket, dar și aici doar prețul de toamnă este tentant de mic.

Nu congela niciodată crud

Cartofii dulci care sunt congelați cruzi își pierd textura și gustul. Cu toate acestea, nu trebuie să te descurci fără să îngheți complet. Dacă investiți ceva timp de lucru în prealabil și gătiți cartofii dulci, aceștia vor rămâne comestibili chiar și după decongelare.

Gatiti cartofii dulci pana sunt gata

Albirea nu este suficientă cu aceste legume. Cartoful dulce trebuie să fie gătit complet.

1. Curățați tuberculii sub jet de apă, folosind și o perie de legume.
2. Acum fierbeți cartofii dulci fără coajă, astfel încât ingredientele să fie mai bine conservate. Dacă preferați, desigur că puteți curăța tuberculii în prealabil.
3. După aproximativ 20 de minute, verificați dacă cartofii sunt fierți. Pentru a face acest lucru, străpungeți-l cu o furculiță sau un cuțit.
4. Se toarnă apa de gătit și se lasă cartofii fierți să se răcească complet.
5. Înfășurați fiecare cartof în folie de aluminiu și puneți-l într-o pungă de congelator și apoi în ladă.

Congelați felii și cuburi

Deoarece tuberculii sunt destul de mari, uneori are sens să-i tăiați și să-i înghețați pentru utilizare ulterioară.

• Curățați tuberculii înainte de a fi gătiți
• sau dupa ce sunt fierte si racite
• taiat optional in felii subtiri sau groase
• Aruncarea zarurilor este, de asemenea, o opțiune

Dezghețați din nou cartofii dulci

Bucățile congelate de cartofi dulci pot fi adăugate cu ușurință la tocane și alte feluri de mâncare.

Cartofii dulci întregi pot fi dezghețați în cuptor și gata de mâncare. Mai întâi, vechea folie de aluminiu este înlocuită cu una nouă. Apoi, în funcție de mărimea lor, se dau la cuptor pentru aproximativ 20 până la 30 de minute la 180 de grade Celsius.

Perioada de valabilitate în congelator

Cartofii dulci pre-fierți pot fi păstrați timp de 12 luni la minus 18 grade Celsius. Dacă există suficient spațiu în congelator, este deci o idee bună să înghețați imediat o cantitate anuală.