Zmeura se întâmplă
Utilizați pentru aceasta zmeură congelată sau proaspăt culesă.
- Culegeți cu grijă zmeura din tufiș și alegeți imediat boabele deteriorate sau moale. Boabele congelate au fost deja culese și trebuie doar dezghețate.
- Spălați cu grijă zmeura proaspătă sub jet de apă. Pune fructele de pădure într-o sită și clătește-le.
- Lăsați boabele să se scurgă puțin.
- Acum umpleți fructele de pădure într-un bol de amestecare înalt și măcinați-le până la un piure cremos.
- Puteți adăuga deja puțin suc de lămâie și zahăr pudră în acest moment, astfel încât toate ingredientele să fie bine amestecate. Faceți același lucru cu fructele de padure dezghețate.
- Piureul mai contine semintele mici de zmeura. Dacă aveți nevoie de un sos foarte fin, turnați piureul printr-o sită cu ochiuri foarte fine.
- Se amestecă cu o lingură și se apasă puțin. Așa ajunge sosul de zmeură în bol, sâmburii rămân în sită.
citeste de asemenea
- Conservarea zmeurii - cum să păstrați zmeura pentru o lungă perioadă de timp
- Miez de zmeură - informații, sfaturi și instrucțiuni
- Recoltați zmeura de la începutul verii până în toamnă
Sosul de zmeură pe care îl obțineți este încă crud. Dacă doriți să fierbeți sosul înainte de a-l folosi, puteți fierbe piureul de zmeură într-o cratiță timp de trei minute înainte de a-l folosi.
Utilizarea piureului de zmeură
Sosul de zmeura este cireasa de pe tort pentru multe deserturi. Se potrivește bine cu majoritatea tipurilor de înghețată, peste budincă de vanilie sau într-un vas cu quark. Galustele dulci cu drojdie sunt un rasfat special atunci cand sunt servite cu un sos facut din zmeura strecurata. Pâinii cu quark sau cremă de brânză la micul dejun i se dă o lovitură specială cu o lingură de sos de zmeură.
Daca vrei sa faci o dulceata de zmeura foloseste zmeura pasita. acest lucru face ca dulceața să fie deosebit de tartinabilă.
Puteți chiar să continuați să folosiți semințele care rămân în sită când o treceți. Uscați sâmburii, amestecați-le cu sare și măcinați totul într-o pudră de condiment fructat-sărat care dă salatelor o aromă cu totul nouă.
