Ruchetă sănătoasă și gustoasă
Rocket - mai cunoscut sub numele său italian de rocket - are un conținut ridicat de uleiuri esențiale de muștar, care sunt responsabile pentru aroma picant și gustul picant. De asemenea, conține iod, beta-caroten și acid folic. Rucola este folosită în principal la prepararea salatelor. În bucătăria mediteraneană se găsesc adesea ca un topping proaspăt pe pizza și preparate cu paste. Este potrivit și pentru a face pesto.
citeste de asemenea
- Hibernate rocket - recunoașteți racheta rezistentă și iernați
- Floarea pasiunii înflorește toată vara
- Hortensia de fermă înflorește toată vara
Când și cum se recoltează racheta
În condiții meteo favorabile, plantele tinere se dezvoltă rapid, astfel încât, în funcție de soi, la aproximativ o lună după semănat poate fi recoltat pentru prima dată. Nu tăiați prea radical pentru ca planta să încolțească din nou. De-a lungul timpului, rozete luxuriante se dezvoltă și racheta poate fi animată să încolțească din nou și din nou prin tăietura pricepută.
Dacă le resemănați iar și iar în cursul verii, veți avea frunze proaspete până în toamnă. Ultimul semănat se poate face în septembrie dacă vremea este potrivită, astfel încât recoltarea să se poată efectua la sfârșitul lunii octombrie.
Pentru cea mai bună experiență gustativă, se recoltează frunze tinere și fragede și se pun pe farfurie sub formă de salată. Cu cât frunzele sunt mai bătrâne, cu atât au un gust mai puternic și mai fierbinte și sunt mai potrivite pentru asezonarea ca ierburile. Este esențial să vă asigurați că racheta este recoltată înainte de a înflori, altfel frunzele vor avea un gust foarte fierbinte până la amar.
Sfaturi si trucuri
Plante de rachetă nu trebuie fertilizat. Mai presus de toate, îngrășămintele azotate trebuie evitate, deoarece conținutul de nitrați poate crește ca urmare.
