Acestea sunt cele mai bune metode

Nu toți dovlecii sunt creați la fel

Familia cucurbitaceelor ​​este mare și produce fructe de formă diferită. Nu orice dovleac de masă trebuie desprins de coaja tare înainte de preparare. Popularul Hokkaido, de exemplu, are o coajă moale, comestibilă. La fel de populară, butternut are o formă oarecum idiosincratică, care poate fi stăpânită cu câteva trucuri și sfaturi la curățare.

Spălați sau ștergeți

Fructele de dovleac devin grele și în mare parte zac pe pământ pe măsură ce cresc din cauza greutății. Înainte de curățare, întregul fruct trebuie frecat cu o perie de legume sub jet de apă.

Alternativ, fructele foarte mari, greu de manevrat, pot fi, de asemenea, șterse cu o cârpă umedă.

Scoateți coaja nucului

1. Puneți nuca, așa cum se numește acest dovleac în germană, plat pe o placă mare de tăiat și tăiați-l în jumătate cu unul.
   Cuțit de ferăstrău. Partea inferioară, mai groasă, ar trebui să fie puțin mai mare.
2. Acum tăiați ambele capete.
3. Așezați jumătatea de sus în poziție verticală pe placa de tăiat.
4. Țineți butternut cu o mână în timp ce tăiați coaja de sus în jos cu mișcări de tăiere. Această jumătate este formată doar din pulpă și poate fi folosită complet pentru prepararea după decojire.
5. De asemenea, puneți jumătatea inferioară în poziție verticală pe placa de tăiat și împărțiți-o în patru părți.
6. Scoateți carcasa de bază.
7. Aliniați fiecare sfert și tăiați coaja de sus în jos așa cum este descris anterior.

Curățați dovlecii rotunzi

Există diferite moduri de a curăța un fruct rotund de dovleac:

• Scoateți coaja întregului dovleac
• Curățați felii de dovleac pe rând
• curățați dovleacul copt

A doua variantă este deosebit de utilă atunci când doar o parte din fruct este necesară o dată. Restul poate fi păstrat nedecojit pentru câteva zile.

Scoateți coaja întregului dovleac

Pentru a decoji un dovleac întreg, veți avea nevoie de o placă mare de tăiat și un cuțit mare și greu sau un cuțit lung.

• Decapitați dovleacul pe ambele părți
• Puneți fructele pe o masă de bucătărie cu suprafața tăiată în sus
• Tăiați coaja bucată cu bucată de sus în jos
• Mutați cuțitul înainte și înapoi și aplicați presiune
• ține-l aproape de fruct

Curățați felii înguste de dovleac

1. Tăiați o bucată dreaptă de pe ambele părți ale fructului.
2. Puneți dovleacul pe o scândură mare de lemn și tăiați imediat partea pe care doriți să o pregătiți, mai multe felii.
3. Folosiți o lingură pentru a îndepărta carcasa de bază.
4. Scoateți coaja de pe fiecare coloană una după alta cu un curățător de cartofi sau cu un cuțit ascuțit.

Curățați dovleacul copt

O coajă care a fost încălzită pentru scurt timp în cuptor poate fi îndepărtată cu ușurință din pulpă.

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Între timp, împărțiți dovleacul în jumătate și îndepărtați miezul.
3. Încinge jumătățile de dovleac la cuptor pentru câteva minute până când pulpa devine puțin mai închisă la culoare.
4. Așteptați să se răcească jumătățile de dovleac și apoi îndepărtați coaja.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

• Fructele: au formă diferită; au o coajă groasă; trebuie decojit
• Excepție: bolul Hokkaido este moale și comestibil; nu trebuie îndepărtat
• Butternut: Înjumătățiți la mijloc; Tăiați capetele; Se curăță jumătățile separat
• Sfat: O jumătate de dovleac nedecojit poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile
• Dovleac întreg: tăiați ambele capete; Așezați cu suprafața tăiată pe o placă de tăiat
• Dovleac întreg: curățați coaja de jur împrejur cu un cuțit de sus în jos
• Dovleac felii: capete tăiate; Împărțiți partea de fructe necesară în felii
• Felii de dovleac: curățați feliile una după alta cu un curățător sau un cuțit mic ascuțit
• Dovleac copt: tăiat în jumătate și miez; Coaceți la 180 ° C până când pulpa devine mai închisă la culoare
• Dovleac copt: se lasa putin sa se raceasca; Scoateți coaja