Ce au în comun muștarul și rapița
Muștarul și rapița seamănă dintr-un motiv: ambele aparțin familiei cruciferelor, ambele înfloresc galbene și chiar și frunzele sunt asemănătoare. Au, de asemenea, o înălțime de statură de 30 până la 150 sau 180 cm și
citeste de asemenea
- Creșteți singur planta de muștar
- Cultivarea muștarului este ușor
- Când înflorește muștarul?
O comparație între muștar și rapiță
| Caracteristica comparativă | muştar | Rapita |
|---|---|---|
| gen | Varză (Brassica) (muștar brun și negru), muștar (muștar galben) | Varză (Brassica) |
| familie | Legume crucifere (Brassicales) | Legume crucifere (Brassicales) |
| Nume botanic | Sinapis (muștar galben sau alb), Brassica nigra (muștar negru), Brassica juncea (muștar brun) | Brassica napus |
| Înălţime | 30 până la 180 cm | 30 până la 150 cm |
| frunze | frunze pinnate cu margini zimțate care amintesc de rucola | pufos, puțin mai puțin zimțat decât muștarul |
| a inflori | flori galben pal cu patru petale | flori galben pal cu patru petale |
| Ziua de glorie | din iunie până în septembrie | aprilie până în mai |
| utilizare | Frunze ca garnitură sau ca condiment în preparate, semințe pentru producția de muștar sau ca condiment, gunoi de grajd verde | Pentru producerea uleiului de rapiță și a hranei pentru animale |
Principalul diferențiator: perioada de înflorire
Chiar dacă florile de rapiță și muștar arată foarte asemănător, este ușor să le deosebești. Pentru că rapița și muștarul nu înfloresc niciodată în același timp. În timp ce rapița înflorește la sfârșitul primăverii, în aprilie și mai, muștarul înflorește vara, de obicei din august și mai rar în iulie sau iunie.
Câteva diferențe discrete pot fi găsite și în frunze: frunzele de muștar sunt mai zimțate la margine și adesea mai pinnate decât frunzele de rapiță.
Mai bine să ne părăsești decât să-ți pară rău: testul de miros
Toată lumea cunoaște mirosul înțepător al rapiței. Câmpul nu miroase deloc așa? Atunci este mustar cu siguranță.
Utilizarea rapiței și a muștarului
În timp ce semințele de muștar sunt foarte aromate și, prin urmare, sunt foarte populare ca condiment, semințele de rapiță sunt folosite pentru a produce ulei. Frunzele de muștar au, de asemenea, un gust ușor de muștar și, prin urmare, sunt folosite în salate sau ca condiment în supe etc. folosit. Ceea ce aproape nimeni nu știe: frunzele de rapiță sunt și comestibile. Cu toate acestea, sunt mai puțin aromate decât muștarul, dar pot fi folosite și proaspete și fierte. Asigurați-vă că recoltați frunzele nepulverizate și luați-le înainte să înflorească!