- 28. Februarie 2008: Reziduuri în salată: Fără salată fără nitrat;
- 28. Mai 2013: Salate ambalate: La fiecare secundă salată cu prea mulți muguri;
- 28. Martie 2017: Cicoare, salata de miel si rucola in test: Cati poluanti sunt?
Acestea nu erau titluri din ziarul cu majusculă „B” la început, ci titluri din Contribuții revista „test” din ultimii ani. Articolul din martie 2017 spunea: „Primăvara este aici, dar salata de miel și rucola încă cresc în prezent sub sticlă sau folie. Am găsit o mulțime de nitrați în frunzele lor. În test: 28 de salate care nu sunt gata de gătit, inclusiv șase produse bio - zece cicoare, nouă salate de miel și nouă rucola. În ceea ce privește poluarea, două salate sunt foarte bune, nouă sunt suficiente. Nu am găsit reziduuri nocive de pesticide sau clorat. În mod plăcut sărac în poluanți: cicoare.” (Citat de pe portalul online Stiftung Warentest)
citeste de asemenea
- Recoltați stevia proaspătă din grădina sau balconul dvs
- Recoltați mere proaspete din mărul de pe balcon
- Cartofi noi - când și cum recoltăm tuberculi proaspeți?
Legumele prosperă și iarna
Chiar crește aproape de la sine și fără niciun echipament complex, fie în grădină, fie chiar în ghiveci, astfel încât noi A nu rămâne fără broccoli, coriandru, kale sau salatele asiatice deosebit de populare, chiar și atunci când este geros a avea nevoie. Dar ce specii aparțin de fapt diversității vegetale de iarnă la latitudinile noastre geografice? Am aruncat o privire și în jurul vecinilor noștri austrieci. Wolfgang Palme de la Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt din Viena a oferit câteva sugestii cu privire la varietatea soiurilor în cea mai recentă carte a sa „Recoltarea legumelor proaspete în iarnă”:
| varietate | origine | Descriere |
|---|---|---|
| „Neusiedler Yellow Winter” | Austrosaat | Soi tradițional austriac de est cu frunze ușoare, delicate |
| „Regele iernii” | Austrosaat | Soi tradițional cu frunze deschise la culoare și ușoare semne roșiatice, capete relativ mari |
| „Cap de unt de iarnă” | Samen Maier, Nebelung Kiepenkerl | Soi tradițional cu frunze gălbui, capete tari |
| „Iarna maro” („Brune d’hiver”) | Sativa Rheinau, seminte Baumaux | creștere puternică chiar și iarna; rezultate bune în experimentele noastre; culoare roșie maronie tipică |
| „Șeful de iarnă” | arca lui Noe | capete slăbite roșu-verde |
| „Big blonde d’hiver” | Essem’Bio | soi vechi, creștere puternică, culoare galben-verzuie; frunze cu vezicule, ondulate |
| „Merveille des quatre seasons” | Semințele Bingenheim | culoare maro roșiatică intensă, cap liber |
| „Zimska Salata” | arca lui Noe | Salată croată de iarnă, capete libere |
| „Forțele vieneze” | arca lui Noe | Soi tradițional vienez, frunze ondulate, robuste |
| 'Unic' | Austrosaat | Salată de înghețată, soi tradițional, margine roșiatică |
Sursa: „Recoltarea legumelor proaspete iarna” de Wolfgang Palme, publicat de Löwenzahn Verlag Innsbruck
Salatele pick sunt deosebit de populare printre gurmanzi
Despre acest popular Legume cu frunze cu diferitele lor arome și formele cultivate am raportat deja într-un alt articol. Dar cum rămâne cu cultivarea acestor salate, care sunt marcate extern în așa fel încât să nu aibă cap, ci să crească verde, roșu sau galben și sub formă de frunze pe paturile noastre? Similar cu salata verde populară și salata romană, le puteți mânca în această țară până la sfârșitul lunii octombrie să fie plantat în aer liber fără ezitare, astfel încât să se poată dezvolta rădăcini puternice înainte de înghețurile mai puternice poate sa. Ca și în cazul celorlalte salate de iarnă, acoperirea lor cu o peliculă este benefică pentru creștere Cu toate acestea, nu servește în primul rând ca protecție împotriva înghețului, ci mai degrabă ține vântul și ploaia departe de plantele sensibile. ţintă.
Există și alte soiuri care se potrivesc ideal pentru cultivarea de iarnă și vor deveni furnizori excelenți de vitamine până în noul an. Salata de sparanghel, salata romana, salata verde (pana la -10°C) si salatele cu mai multe foi cu crestere extrem de rapida.
