Planta mediteraneană poate fi fie tocată, fie congelată în tulpini întregi. Cu toate acestea, nu trebuie să folosiți tulpinile de cimbru pentru gătit mai târziu, deoarece acestea sunt necomestibile datorită conținutului ridicat de substanțe amare. Ele maschează aroma fină a Frunze și flori. Recoltați cimbru proaspăt, spălați-l bine și apoi uscați-l cu grijă. Acum îl puteți umple în pungi de congelare (tulpini întregi) sau în alt recipient adecvat, sigilabil. Tavile pentru cuburi de gheata, pe care le umpli cu cimbru tocat marunt si putina apa, sunt deosebit de practice - cuburile de cimbru portionate pot fi grozave mai tarziu folosit pentru gătit voi.
citeste de asemenea
- Cimbru - înflorire abundentă între iunie și octombrie
- Plantați corect cimbru - așa poate fi cultivat în grădină și pe balcon
- În aer sau în cuptor? Uscați corect cimbru
Practic: congela cimbru in ulei de masline
În loc de apă, cimbrul proaspăt și zdrobit poate fi congelat și în ulei de măsline, desigur și în porții sub formă de cuburi de gheață. Uleiul din plante este foarte potrivit pentru prăjit (de ex. B. cartofi cimbru), la fiert sau pentru a rafina salate. Uleiul și ierburile se decongelează rapid la temperatura camerei.
Pregătiți și congelați amestecul de ierburi mediteraneene
La fel de ierburi din Provence Cunoscutul amestec de plante a devenit o parte indispensabilă a fiecărei gospodării în zilele noastre, deoarece acest amestec aromat condimentează numeroase feluri de mâncare. De asemenea, puteți pune împreună acest amestec de ierburi mediteraneene și apoi îl puteți îngheța - atunci veți avea întotdeauna destule condimente pentru tocănițe și tocane acasă. Ce ierburi pe care le alegeți este în întregime pe gustul dvs. Trebuie doar să le spălați bine, să le uscați și să le tăiați bine. Puțin ulei de măsline asigură, de asemenea, o perioadă de valabilitate mai bună. Următoarele ierburi aparțin în mod tradițional plantelor din Provence: cimbru, rozmarin, oregano, Busuioc, salvie, cervil, tarhon, levănțică, fenicul, cidru, pătrunjel, maghiran sau leuștean (ierba Maggi). Merge bine si cu el, tocate foarte marunt, ceapa si usturoiul.
Sfaturi si trucuri
Frunzele fine de cimbru sunt mai ușor de recoltat dacă tăiați întreaga tulpină și apoi înghețați imediat. Frunzele înghețate pot fi decojite cu ușurință - fără smulgere laborioasă. Metoda funcționează și cu alte ierburi, de ex. B. Busuioc sau rozmarin, excelent.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
