Metoda de uscare a ardeilor groși și subțiri:
- cuptor
- Dulapuri de uscare
- Deshidratoare
- Uscarea la aer
Ardeii cu pulpă groasă pot fi uscați numai în cuptor, dulap de uscare sau deshidrator. Ardeii iute cu pulpă subțire, cum ar fi cayenne, sunt, de asemenea, potriviti pentru uscare la aer. Fiecare metodă de uscare elimină multă apă din păstăi și reduce bacteriile și microorganismele. Ardeii sunt conservați și pregătiți pentru măcinare în pudră de chili sau zdrobiți în ardei grosier de pizza.
citeste de asemenea
- Așa pot fi uscați, măcinați și conservați ardeii
- Recoltarea ardeilor - ar trebui să acordați atenție acestui lucru
- Patru moduri simple de a conserva ardeii
Ardei cu pulpă subțire pentru uscare la aer
- Aji galben (Amarillo)
- Andy (Hot Cayenne)
- Cayenne
- Zimbabwe Birdeye
- Piri-Piri
Ardei cu pulpă groasă pentru cuptor, dulap de uscare sau deshidrator
- Anaheim
- Română
- Dulce de mere
- Roșu Caraibe
- Ardei iuti
Ardeii uscati la aer
Trageți păstăile de ardei iute pe un băț cu un ac pe o sfoară și agățați-le ca pe o frânghie. Lăsați apoi ardeii să se usuce la umbră caldă la 15 ° grade cu fereastra de pe acoperiș deschisă.
În țările cu ardei iute precum Ungaria sau Mexic, ardeii sunt încă uscați în mod tradițional cu lanțuri împletite - risttras - care atârnă pe peretele casei. Este nevoie de 3 până la 6 săptămâni să se usuce.
Uscați ardeii în deshidrator
Soiurile mai groase se usucă cel mai bine într-un deshidratator electric. Aerul fierbinte suflă prin tăvile de sită de dedesubt. Apa este retrasă din ardei iute. Miroase în toată casa. Prudență! Când ardeii sunt mai fierbinți, ochii lăcrimează uneori. În funcție de dispozitiv și de tipul de ardei iute, uscarea poate dura opt ore. Când păstăile uscate s-au răcit, puneți-le imediat într-o cutie ermetică.
Se macină boia de ardei în pudră
Pentru boia de ardei mai blândă sau pudră de ardei iute, îndepărtați tulpinile, cupele și semințele din păstăi înainte de a măcina. Apoi îndepărtați. Apoi măcinați păstăile sub formă de pudră într-o râșniță de cafea electrică. Sau tăiați ardeiul de pizza grosier cu un mojar.
Sfaturi si trucuri
Pentru a păstra ardeii, îi puteți înmuia în oțet sau ulei. Sau se usucă, se macină și se folosește ca condiment. Ardeii murati sunt potriviti ca acompaniament de carne la o petrecere la gratar sau ca aperitiv.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
