Depozitarea cepei
Ceapa este folosită aproape în fiecare zi în bucătărie. Deci sunt la indemana, in galeata de sub chiuveta, in cosul de pe dulap sau pe blat. Depozitați în acest fel, tuberculii se vor păstra timp de una până la două săptămâni. Datorită climei predominante în bucătărie, ceapa începe să înmugurească rapid, în cel mai rău caz putrezind.
Dacă cumpărați întotdeauna o cantitate mică de ceapă, cu siguranță nu se va strica în bucătărie, dar cantitățile mari de ceapă trebuie depozitate în alt mod.
Ceapa feliată se păstrează într-o cutie la frigider și se folosește cât mai repede posibil. Nu trebuie niciodată învelite în folie de aluminiu, deoarece gustul de metal și urmele de aluminiu pot pătrunde în ceapă.
citeste de asemenea
- Ce să faci cu ceapa încolțită
- Ceapa bine uscată durează mai mult
- Înmulțirea cepei - instrucțiuni pentru grădinarul ambițios
Depozitați corect recolta de ceapă
Dacă recolta de ceapă a ieșit bine, ați dori să o păstrați până iarnă sau mai mult. Dacă condițiile sunt potrivite, ceapa se va păstra până la șase luni.
Perioada de valabilitate depinde de mai multe criterii:
- pe de o parte din soiul de ceapă
- pe de altă parte, fie că este vorba de ceapă de primăvară sau de iarnă
Soiurile de ceapă cu un conținut mai mare de sulf aduc mai multe lacrimi la tăiere, dar au și un termen de valabilitate mai lung.
Ceapa cultivată în lunile reci se poate păstra mai mult decât ceapa de vară. Ceapa de vară este cel mai bine consumată prompt.
Sfaturi pentru a cumpăra ceapă
Nu toată lumea deține o grădină și își cultivă propria ceapă. De obicei, ceapa se cumpara in magazine pentru nevoile zilnice si pentru depozitare.
Dacă doriți să păstrați ceapa pentru o perioadă mai lungă de timp, trebuie să luați în considerare diverși factori atunci când le cumpărați. Ceapa trebuie să fie plină, fermă și uscată. Nu au voie să aibă lăstari verzi. O coajă șifonată și pătată indică produse de proastă calitate. Daca ceapa este moale sau miroase a mucegai, nu mai este potrivita pentru consum.
După cumpărare, ceapa este scoasă din recipient și depozitată într-un coș sau cutie aerisită, la întuneric.
Nu trebuie să fie prea umed la locul de depozitare. Dacă umiditatea crește peste 70%, există riscul formării mucegaiului.