Găsiți ciuperci de luncă și recoltați corespunzător
Ciuperca de luncă crește pe pajiști și peluze, mai ales după furtunile de vară. Cu toate acestea, nu tolerează fertilizarea artificială, motiv pentru care ești deosebit de norocos în regiunile cu „de modă veche” sau ar trebui să încerce agricultura ecologică. Cu toate acestea, pândește la Colectarea Pericole: Pe lângă ciuperca de luncă, există și alte tipuri care au lamele roz și, când îmbătrânesc, maro. În cazul ciupercii carbolice otrăvitoare, pulpa tulpină inferioară devine galben crom când este tăiată, iar această ciupercă miroase și a carbolic, ipsos sau „spital”. Exemplarele tinere, închise, ale ciupercii de luncă, în special, pot fi confundate cu exemplarele albe ale ciupercii mortale otrăvitoare. Din acest motiv, ar trebui să deșurubați întotdeauna cu grijă ciupercile din sol și să nu le tăiați niciodată de tulpină - puteți recunoaște ciuperca după baza tulpinii îngroșate.
citeste de asemenea
- Unele ciuperci pot fi otrăvitoare
- Curățați ciupercile stridii uscate și nu le spălați
- Asa poti conserva ciupercile
Cum să curățați ciuperca de luncă
Când ajungeți acasă cu recolta, ar trebui să o curățați imediat. Spre deosebire de unele ciuperci de pădure, ciupercile de luncă nu trebuie spălate deoarece absorb foarte repede multă apă și apoi devin fără gust. În schimb, cel mai bine este să faceți următoarele:
- Pregătiți un mic cuțit de tocat, o masă de tăiat și prosoape de bucătărie.
- Mai întâi tăiați tulpina din ciuperci.
- Apoi tăiați zonele negre sau maro.
- Ciupercile nu trebuie curățate - există multe vitamine sub piele.
- Acum luați un prosop de bucătărie și frecați bine fiecare ciupercă una câte una.
- Puteți folosi și o perie de ciuperci în loc de prosopul de bucătărie.
Apoi puteți procesa ciupercile după cum doriți.
Procesați ciupercile de luncă
Cel mai bine este să pregătiți ciupercile proaspete, pentru că crude depozitat la frigider Dacă ai noroc, vor rezista câteva zile. De asemenea, puteți tăia ciupercile în felii și le puteți congela, apoi le utilizați ca ciuperci proaspete la un moment dat. Puteți folosi și ciuperci face durabilprin uscare, decapare sau chiar fierbere.
sfaturi
Cele disponibile in supermarket Ciuperci cultivate aparțin unei specii proprii, Egerlingul cu doi pori (de asemenea, Champignon de Paris). Poate fi cultivat în pivniță pe bile de substrat inoculate, pe care le puteți achiziționa ca culturi gata făcute.
