Iată cum să o faci pas cu pas

Câteva nuclee foarte speciale

Nucile de pin sunt ceva special în lumea aromatică a miezurilor comestibile. Nu degeaba sunt ambalate în cantități mici și oferite la prețuri relativ mari. Extracția nucilor de pin necesită forță de muncă intensă și necesită multă muncă manuală.

Culoarea lor naturală este galben deschis. Ar trebui să rămână așa până aproape de sfârșit. Prăjirea rumenește sâmburii și le face mai aromate, dar acele arome sunt trecătoare. Din acest motiv, nucile de pin trebuie prăjite numai imediat înainte de utilizare.

Ajutoare pentru un rezultat optim de prăjire

Acasă, nucile de pin pot fi transformate în exemplare parfumate cu ajutorul a două instrumente:

• cu o tigaie
• cu un cuptor

Deoarece procesul de prăjire nu durează prea mult și se prăjesc în mare parte cantități mai mici, tigaia este mai practic de utilizat. De asemenea, pentru că sâmburii din el pot fi observați și răsucite cu ușurință.

Prăjiți nuci de pin într-o tigaie

Prăjirea nucilor de pin este foarte rapidă. Pentru ca procesul de prajire sa fie oprit imediat dupa atingerea intensitatii dorite de prajire, trebuie sa iesi cat mai repede din tava. Pregătiți-le pe o farfurie plată în prealabil.

1. Puneți nucile de pin într-o tigaie mare. Pământul poate fi acoperit, dar nu trebuie să fie sâmburi unul peste altul. Nu se adauga ulei!
2. Porniți aragazul. Căldura medie asigură cel mai bun rezultat.
3. Întoarceți nucile de pin pe tot parcursul procesului de prăjire, astfel încât să se rumenească uniform. În caz contrar, nucile de pin vor arde pe alocuri, în timp ce celelalte părți rămân neprăjite.
4. Scoateți imediat sâmburii din tigaia încinsă când sunt de culoare galben auriu până la maro deschis și au un miros plăcut.

Prăjirea în cuptor

La cuptor, nucile de pin sunt încălzite uniform pe toate părțile, astfel încât riscul de arsuri este mai mic decât în ​​tigaie. Cu toate acestea, nu este complet interzis, așa că progresul procesului de prăjire trebuie monitorizat cu atenție.

1. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
2. Întindeți nucile de pin uniform deasupra.
3. Pune foaia de copt la cuptor pe grătarul din mijloc.
4. Setați cuptorul la 160 de grade Celsius și porniți convecția.
5. Procesul de prăjire durează aproximativ 10 până la 15 minute. Întoarceți semințele de mai multe ori în acest timp.
6. Scoateți nucile de pin finite din cuptor și lăsați-le să se răcească.

Perioada de valabilitate și utilizare

Nucile de pin proaspăt prăjite nu trebuie păstrate, ci ideal folosite prompt. Sunt un topping crocant pentru salate și bun venit la pestos.

Nucile de pin prăjite râncezesc rapid și ar trebui, dacă nu
în caz contrar, poate fi păstrat doar pentru scurt timp într-un loc răcoros, întunecat, într-un recipient bine închis.

Nucile de pin sunt ideale pentru o alimentatie sanatoasa. Conțin o mulțime de vitamine B1 și B2, precum și fier, magneziu, fosfor și urme de zinc.

Concluzie pentru cititori rapidi

• Prăjire: Oferă o aromă intensă de nuci
• Când să: prăjiți întotdeauna imediat înainte de utilizare pentru un gust optim
• Tigaie: Fara ulei, la foc mediu; până când devin galben-aurii până la maro deschis și parfumate
• Important: rotiți constant pentru un rezultat uniform; apoi lasati sa se raceasca imediat
• Cuptor: Pe șina din mijloc; 160 de grade Celsius; Aer circulant; aproximativ 10 până la 15 minute
• Important: întoarceți ocazional; reglați gradul optim de prăjire; se lasa sa se raceasca afara
• Utilizare: consumati prompt; ca topping în salate sau ca ingredient în pestos
• Ingrediente: Sâmburii sunt sănătoși; Vitaminele B1 și B2; Fier, magneziu, fosfor și zinc
• Perioada de valabilitate: nucile de pin râncezesc rapid; Evitați depozitarea sau păstrați-l scurt
• Depozitare: într-un loc răcoros, întunecat; într-un recipient bine închis