Gustul cornelului

Gust foarte amar și acru

Cireșele corneliane coapte au un gust foarte acru și acru care descurajează majoritatea oamenilor să le consume crude. Este o rușine pentru că fructele sunt bogate în vitamina C și, la fel ca majoritatea fructelor sălbatice, foarte sănătoase.

Cele coapte, aproape negre sunt o excepție Soiuri de cornel. Fructele lor au un gust asemănător cu cel al vișinelor.

În vremuri de nevoie, cireșele corneliene erau adesea folosite ca înlocuitor pentru alte cireșe.

Ciresele de cornalina - versatile in bucatarie si gospodarie

Dacă nu vă plac cireșele crude Cornelian, puteți procesa fructele în mai multe moduri:

• bucătar
• Preluare
• uscat
• Inserare
• Vinificație
• Prăjiți sâmburii

Dulceata usoara tarta sau jeleu, sucul si compotul pot fi facute din cirese fierte prin adaugarea de zahar.

Uscarea este multă muncă, dar vă puteți bucura de cireșe uscate toată iarna în muesli, salată de fructe sau compot de vânat. Sau poți să o faci ca vechii romani și să înmui cireșele corneliene ca măslinele în oțet de vin. Această variantă aromată se potrivește bine cu multe preparate din carne și legume.

Utilizare în gospodărie

Sâmburii prăjiți dezvoltă un gust plăcut de vanilie. Obișnuiau să ofere celebrei cafele vieneze aroma ei cu totul specială.

Sâmburii pot fi, de asemenea, presați în ulei, care poate fi folosit pentru a face săpun. Resturile care apar atunci când fructele sunt smulse sunt foarte potrivite ca colorant natural.

Pescuitul cireșelor cornul

Chiar și pești precum cireșele corneliane. Acesta este motivul pentru care pulpa era folosită în trecut pentru pescuit.

Productie de lichior si vin

Fructul poate fi folosit și pentru a face o cireșă fructată, ușor acrișoară, care se potrivește foarte bine cu deserturile.

În Austria, din cireșe corneliene este distilat faimosul „șnaps Dirndl”.