Așa funcționează pas cu pas

Ce este quinoa?

Quinoa este o plantă cu flori nesolicitante, care încă se dezvoltă la înălțimi mari. Semințele lor pot fi fierte, prăjite sau prăjite. Quinoa este potrivită pentru risotto, cartofi prăjiți sau ca acompaniament la feluri de mâncare din carne. Prăjit sau umflat, aduce un gust consistent muesli-ului de dimineață.
Cu toate acestea, sursa excelentă de proteine ​​vegetale, care conține o mulțime de aminoacizi și minerale, nu conține gluten. Un fapt care este deosebit de important pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Puteți folosi quinoa în bucătărie în loc de cereale obișnuite. Datorita gustului sau delicios il poti combina cu peste, carne, legume sau cu deserturi si mueslis.

Procesați quinoa

Boabele mici se prăjesc ușor în tigaie. Când cumpărați quinoa, acordați atenție dacă boabele au fost deja spălate. Quinoa nespălată poate avea un gust amar datorită saponinei pe care o conține.

Dacă boabele nu au fost spălate, acestea trebuie clătite sub jet de apă înainte de procesare până când nu se mai formează spumă. Apoi semințele sunt uscate timp de cel puțin o jumătate de oră.

Pâine prăjită în tigaie

Încinge puțin ulei în tigaie și adaugă semințele imediat ce sunt fierbinți. Prăjiți boabele pentru câteva minute, întorcându-le constant, apoi adăugați alte ingrediente precum ceapa sau usturoiul. După prăjire, se adaugă apă sau bulion și se lasă boabele la fiert aproximativ un sfert de oră până al dente.

Puf quinoa

1. Încinge o tigaie grea.
2. Dacă nu adaugi ulei, boabele umflate vor avea mai puține calorii.
3. De îndată ce tigaia este fierbinte, adăugați suficientă quinoa pentru a acoperi fundul. În câteva secunde, boabele se vor umfla ca floricelele de porumb.
4. Puneți un capac, astfel încât boabele să nu iasă afară.
5. Când nu se mai aud zgomote de pufăit, toate semințele au încolțit. Luați tigaia de pe aragaz.
6. Puneți quinoa umflată într-un bol să se răcească. Acum poți să asezonezi. De exemplu, sare, piper, chilli sau ierburi sunt potrivite.