Deci fa ceea ce trebuie

Ce aluat de drojdie poate fi congelat?

Aluatul de drojdie este un expert versatil în bucătărie. Din ea pot fi evocate pâine, pizza sau chiar o prăjitură dulce. Următoarele se aplică la congelare: Indiferent dacă este aluat de drojdie îndulcit sau neîndulcit, acesta poate fi întotdeauna pus la congelator.

citeste de asemenea

Rulouri proaspete: congelați, coaceți, savurați
Înghețați drojdia - puneți temporar forța motrice pe gheață
Păstrarea resturilor: tăițeii gătiți pot fi congelați

Congelați imediat aluatul de drojdie sau lăsați-l să crească mai întâi?

Dacă este posibil, aluatul de drojdie destinat congelatorului nu trebuie să crească în prealabil. Acest pas al preparatului ar trebui făcut mai bine după decongelare. Dacă a rămas un aluat de drojdie deja crescut, accesul la congelator nu este încă blocat. Acest aluat poate fi și congelat, dar consistența lui va fi puțin lipicioasă.

Cum se prepară aluatul cu drojdie

Pregătiți un aluat de drojdie conform rețetei.
Terminați de frământat aluatul și apoi întindeți-l pe o suprafață cu făină.

Împărțiți aluatul în porțiile dorite. Desigur, puteți rula și întregul aluat de drojdie și îl puteți congela într-o singură bucată.
Puneți bucățile plate de aluat de drojdie în pungi de congelator sau conserve. Mai presus de toate, recipientul potrivit poate fi închis ermetic.
Etichetați recipientele congelatorului cu conținutul, cantitatea și data.
Congelați imediat aluatul de drojdie.

Congelați aluatul de pizza

Aluatul de pizza poate fi congelat minunat și transformat rapid într-o pizza delicioasă după decongelare. Aceasta este totuși mai bună decât o pizza gata preparată sau un aluat gata preparat de la supermarket. Acesta conține în mare parte aditivi care nu trebuie să fie.

Pentru a face prepararea pizza și mai rapidă mai târziu, bucățile de aluat trebuie întinse sub formă de pizza înainte de a fi congelate și congelate separate una de cealaltă cu hârtie de copt.

durabilitate

Aluatul de drojdie congelată poate fi procesat în continuare în 6 luni.

decongelare

Planificați utilizarea ulterioară a aluatului de drojdie în timp util, astfel încât aluatul de drojdie să aibă suficient timp pentru a se dezgheța și a crește.

Obțineți cantitatea dorită din piept dacă este necesar
Dezghețați într-un bol la frigider
decongelarea poate dura câteva ore
Aluatul trebuie acoperit cu o cârpă

sfaturi

Scoateți aluatul de drojdie din congelator cu o seară înainte și lăsați-l să se dezghețe la frigider peste noapte. Apoi puteți începe să coaceți imediat a doua zi.

Reutilizați

Aluatul de drojdie dezghețat poate fi procesat ca aluatul proaspăt. Rețeta continuă pur și simplu cu următorul pas „mersul pe jos”.

Concluzie pentru cititori rapidi

Aluat de drojdie: indiferent dacă este neîndulcit sau îndulcit, aluatul de drojdie este întotdeauna ușor de congelat
Când să faci: congelați aluatul de drojdie după ce ați terminat de frământat, dar înainte de a crește
Aluat care a crescut deja: poate fi și înghețat, dar este puțin lipicios când este prelucrat în continuare
Mod de preparare: se pregateste aluatul conform retetei; terminați frământarea; Se intinde pe o suprafata infainata
Porționare: Împărțiți aluatul de drojdie în porții de dimensiuni adecvate, în funcție de modul în care va fi folosit
Congelare: închis ermetic în pungi sau cutii de congelare; etichetat cu conținut, cantitate și dată
Aluat de pizza: întindeți aluatul pentru a face baze de pizza; Separați-le cu hârtie de copt și congelați
Perioada de valabilitate: Aluatul de drojdie poate fi congelat timp de 6 luni
Dezghețare: Acoperit într-un castron mare; Pune la frigider pentru câteva ore
Sfat: Lăsați aluatul să se dezghețe la frigider peste noapte, astfel încât să puteți începe coacerea a doua zi
Prelucrare ulterioară: Folosiți aluat de drojdie dezghețat ca aluat proaspăt conform rețetei