Cum să faci ulei de rozmarin delicios

Reteta pentru inmuierea rozmarinului in ulei

Ai nevoie:

• 12 crengute de rozmarin
• 1 litru de ulei de măsline extravirgin
• 4 linguri sare de mare grunjoasă
• 2 lingurițe de boabe de piper negru
• 2 lingurițe de boabe de piper alb
• borcane sterile de conservare sau sticle de sticla (fiecare capacitate de 500 ml)

Notă: veți obține aproximativ un litru de ulei de rozmarin cu rețeta.

Cum se pune rozmarin în ulei

1. Spălați bine rozmarinul.
2. Uscați cu grijă ierburile cu hârtie de bucătărie.
3. Intindeti rozmarinul pe o tava tapetata cu hartie de copt.
4. Uscați ierburile într-un cuptor la 100 de grade (aerul care circulă: 80 de grade!) timp de aproximativ opt până la zece minute.
5. Scoatem tava cu rozmarinul si lasam ierburile sa se raceasca.
6. Pune câte două linguri de sare de mare grunjoasă, o linguriță de boabe de piper negru și o linguriță de boabe de piper alb în două borcane sterile sau sticle de sticlă.
7. Distribuiți uniform rozmarinul între cele două vase.
8. Umpleți recipientele cu ulei de măsline, astfel încât ierburile să fie complet acoperite.
9. Închideți bine borcanele sau sticlele.
10. Lăsați-l la infuzat timp de două până la trei săptămâni într-un loc răcoros și întunecat.

Important: se toarnă ulei de măsline după fiecare utilizare, astfel încât ierburile să fie permanent acoperite cu ulei. Altfel se pot mucegăi. În general, uleiul durează de obicei până la șase luni - atunci când este păstrat la frigider.

Idei de rețete alternative

Pentru urmatoarele retete, procedura este practic aceeasi ca mai sus, doar listele de ingrediente variaza putin.

Reteta #2: rozmarin cu salvie si usturoi

• 2 crengute de rozmarin
• 5 frunze de salvie
• 1-2 catei de usturoi (curatati si presati)
• 150 ml ulei (ideal ulei de măsline sau rapiță)

Reteta #3: rozmarin cu usturoi si chilli

• 3 crengute de rozmarin
• 2 catei de usturoi (curatati si presati)
• 3 ardei iute (iute si tocati marunt)
• 500 ml ulei de măsline

Introduceți ulei de rozmarin

Diferitele uleiuri de rozmarin sunt potrivite în primul rând pentru preparatele în care gătiți ierburile. Experimentează-te pentru a afla în ce fel de mâncare rozmarinul murat este deosebit de bun.