Iată cum să le pregătiți corect

Depozitați umbrele de soare

Păstrarea umbrelelor de soare în frigider este o chestiune de noroc. Trebuie să existe exact climatul potrivit în zona de depozitare. Nu trebuie să fie prea umed, dar nici prea uscat. Dacă este prea multă umiditate, Parasolul se mulează peste noapte, dacă este lipsit de umiditate se usucă rapid, devine dur și își pierde aroma. Cel mai bine este să nu faceți niciun experiment și să înghețați umbrelele de soare care nu sunt consumate imediat. Acest lucru necesită puțină pregătire.

Înghețați umbrele de soare

Toate formele de umbrelă, de la stadiul de tobă până la ciuperca protejată, pot fi consumate. Dacă urmează să fie congelate, acest lucru trebuie făcut în stare brută. Pentru a vă economisi ceva de lucru, puteți pregăti ciupercile gata de bucătărie înainte de a le congela. Cel mai bine este să paine pălăriile de umbrelă ca un șnitel. Puteti apoi congela ciupercile pregatite crude. Umbrelele pot fi păstrate în congelator până la un an.

Pregătirea pentru congelare explicată pas cu pas

1. Curățați ciupercile și separați tulpinile, pentru că doar umbrela este gustoasă.
2. Tăiați pălăriile foarte mari și groase în felii de aproximativ 1 cm grosime.
3. Se sareaza si se pipereaza ciupercile, se intoarce intai in faina, apoi in ou batut si paine cu pesmet.
4. Asezati snitelul cu ciuperci unul langa altul pe o tava si congelati deasupra.
5. De îndată ce umbrelele de soare sunt înghețate, le puteți împacheta în porții în cutii de congelare adecvate și le puteți depozita în congelator.

Pregătiți umbrele de soare

Umbrelele de soare pane congelate nu trebuie niciodata dezghetate inainte de preparare. Imediat ce ciuperca se dezgheță, devine moale și necomestabilă. Pune ciupercile congelate intr-o tigaie cu multa grasime incinsa sau intr-o friteuza si prajeste-le pana devin crocante.