Ustensilele necesare
Ai nevoie de pahare potrivite pentru conservare. Acestea pot fi:
- Borcane clasice de zidar cu capace, inele de cauciuc și cleme metalice,
- Capac cu închidere prin răsucire și etanșare intactă,
- Ochelari cu inel de cauciuc și suport metalic atașat permanent. Cu toate acestea, acestea sunt potrivite doar într-o măsură limitată, deoarece vidul este dificil de verificat.
citeste de asemenea
- Conserva prune mirabelle sau „prune galbene”
- Reduceți morcovii și păstrați-i mult timp
- Fierbeți compotul de gutui: iată cum funcționează
Poți fierbe compot de mirabele într-o oală de trezire sau la cuptor.
ingrediente
- 1 kg prune mirabelle
- 300 g zahăr
- 900 ml apă
Folosiți numai fructe care sunt în stare perfectă și nu au vânătăi sau chiar mucegai. Prunele mirabelle ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte.
pregătire
Pentru a face prune mirabelle nu este dificil. Cu toate acestea, este important să lucrați cu meticulozitate, astfel încât să nu pătrundă microbi în pahare. Mai întâi clătiți-le și apoi sterilizați vasele în apă clocotită timp de 10 minute. Lăsați borcanele să se răcească cu susul în jos pe un prosop.
- Scoateți tulpinile din prunele mirabelle și spălați cu grijă fructele.
- Înjumătățiți cu un cuțit ascuțit și scoateți piatra.
- Alternativ, puteți Decupați prunele mirabelle cu un sâmbure de prune și fierbeți prunele mirabelle întregi.
- Aduceți apa la fiert și turnați zahărul.
- Se amestecă bine, toate cristalele trebuie să se dizolve complet.
- Puneti prunele mirabelle in pahare si turnati peste ele solutia fierbinte de zahar. Ar trebui să existe o distanță de doi centimetri până la marginea paharului.
- Închideți borcanele și puneți-le pe grătarul oalei de gătit.
- Se toarnă apă până când paharele sunt trei sferturi în baia de apă.
- Treziți-vă la 90 de grade timp de 30 de minute.
- Scoatem compotul de mirabele si lasam sa se raceasca.
- Verificați dacă s-a format un vid în toate paharele. A se păstra într-o zonă răcoroasă și întunecată.
Conservare la cuptor
- Așezați paharele în tava de picurare și turnați doi centimetri de apă.
- Glisați în cuptor pe șina cea mai de jos.
- Porniți cuptorul la 180 de grade.
- Imediat ce bulele se ridică în compotul de mirabele, opriți și lăsați paharele în tub încă 30 de minute.
- Scoateți și lăsați să se răcească.
- Verificați dacă toate vasele sunt bine închise.
sfaturi
Poți rotunji gustul compotului mirabelle cu scorțișoară, anason stelat sau vanilie. Acest desert aromat se potrivește deosebit de bine cu mousse de ciocolată sau preparate cu quark.