Asa o poti face sa dureze mai mult

Colectați la momentul potrivit

Frunzele tinere ale socului de pământ sunt cele mai potrivite pentru prelucrarea ulterioară. Sunt delicate și plăcut aromate. Colectați frunzele la scurt timp după ce au încolțit, când au încă o culoare verde proaspătă!

Perioada optimă de colectare a mărunțișului este de obicei între mijlocul lunii aprilie și sfârșitul lunii mai. După aceea, frunze întotdeauna mai dură, deoarece planta își investește toată puterea în florile sale.

Adunați, curățați și tăiați socul pământului

Frunzele socului pământului sunt colectate cu sau fără tulpină. Strângeți imediat o cantitate mai mare, astfel încât să merite efortul! Acasă, puteți curăța frunzele de resturi și dăunători. Apoi este indicat să mărunțiți frunzele. În funcție de ce vrei să le folosești mai târziu, tăiați-le sau tăiați-le până la o anumită dimensiune.

Congelați în tăvi pentru cuburi de gheață, pungi de congelare sau conserve

Dacă doriți, puteți să albiți pentru scurt timp iarba de pământ înainte de a o congela. Dar asta nu este absolut necesar. Frunzele mărunțite pot fi pur și simplu ambalate într-un recipient. Tăvile pentru cuburi de gheață sunt potrivite pentru asta. Frunzele vin acolo cu puțină apă. Sacii și conservele pentru congelator sunt, de asemenea, potrivite pentru depozitare în congelator.

Idei de utilizare pentru iarba de pământ înghețată

În exces bătrân pământ sănătos poate fi folosit în multe feluri în bucătărie. Are gust bun atat gatit cat si copt. Cel mai încercat și testat este spanacul de pește de fond. Il poti prepara ca spanacul traditional cu ceapa, usturoi, un praf de nucsoara si sare.

Iată mai multe idei pentru utilizarea ierbii înghețate:

• ca condiment pentru supe
• ca ingredient în tocane
• ca condiment pentru mâncăruri din carne, cum ar fi carnea de vânat și carnea de vită
• pentru caserole de ex. B. impreuna cu cartofi si praz
• pentru omletă
• pentru sosuri de plante