Uscați sau congelați maghiranul

Maghiranul congela sau uscat?

Aproape toate ierburile care au un conținut ridicat de uleiuri esențiale își pierd o mare parte din aromă atunci când sunt conservate. O excepție este maghiran. Pierderea aromei nu este prea mare cu planta uscată.

Este diferit când îngheți maghiran. Dezghețată din nou, planta nu este doar foarte inestetică, ci nici nu mai are un gust atât de aromat.

Exista si varianta de a inmuia maghiranul in ulei si astfel de a-l conserva pentru o perioada mai lunga de timp. Această metodă este, de asemenea, de preferat în loc de congelare.

Diferite moduri de conservare a maghiranului

• uscat
• Îngheţa
• Înmuiați în ulei
• Procesați în pesto

Practic, ar trebui să utilizați planta dimineața a tăia și ar trebui să proceseze imediat. Cu cât îl postezi mai mult după recolta lăsați-l întins, cu atât se pierd mai multe arome.

Maghiranul poate fi uscat in ciorchini intr-un loc aerisit, nu prea fierbinte. Cuptorul este o alternativă dacă este selectată cea mai scăzută temperatură posibilă. Dacă aveți un deshidratator, acesta este cel mai bun pentru uscarea maghiranului.

Tulpinile întregi de maghiran trebuie congelate în pungi de congelare, astfel încât să puteți îndepărta planta după cum este necesar

Cuburile din plante sunt foarte utile pentru condimentarea supelor. Puteți amesteca măghiran în el cu alte ierburi.

Înmuiați măghiran în ulei sau faceți pesto

Prin înmuierea în ulei, culoarea și aroma sunt păstrate în mare măsură. De asemenea, puteți folosi maghiran și alte ierburi cu pesto. Asigurați-vă, totuși, că proporția de maghiran nu este prea mare, deoarece planta este foarte condimentată și îneacă alte arome de plante. Maghiranul poate fi păstrat în ulei sau pesto câteva luni.

Sfaturi si trucuri

Dacă murați măghiran în ulei, asigurați-vă că tulpinile sunt complet acoperite cu ulei. Rămășițele care ies în afară ar putea putrezi. După câteva săptămâni, ar trebui să scoateți maghiranul și să dați sticla la frigider până când este folosită.