Frunzele condimentează meniul
Dacă îți lipsește un ingredient proaspăt pentru salata crocantă de primăvară, cicoarea cu frunzele sale delicate este acolo pentru tine. Dacă frunzișul devine puțin mai puternic în timpul înfloririi, îl poți folosi pentru a pregăti o legumă foarte sănătoasă, care te lasă să uiți de spanacul convențional. Dacă înmuiați frunzele în apă cu 2 ore înainte, substanțele amare se descompun și gustul este deosebit de blând.
citeste de asemenea
- Când înflorește cicoarea?
- Cum să semănați corect cicoarea - sfaturi pentru semănat direct
- Cum să înmulțiți cicoarea cu semințe - sfaturi pentru recoltare și semănat
Florile sunt mult mai mult decât o sărbătoare pentru ochi
Florile unei cicoare sunt cu adevărat păsări timpurii. De la ora 5 dimineața florile în formă de cupă se deschid pentru a se întoarce cu dor spre est spre soarele răsărit. Florile albastre deschis rămân deschise până cu puțin înainte de prânz. Pentru a folosi florile comestibile, acestea se recoltează la primele ore ale dimineții. Cum să folosiți ornamentul floral în bucătărie:
- Ca decor comestibil pentru mâncăruri reci și calde
- Confiat ca un răsfăț dulce pentru între
- Înmuiat în ciocolată lichidă ca o pralină cu flori seducătoare
Nu aruncați tulpinile florilor. Albite pentru scurt timp în apă și apoi prăjite în aluat, tulpinile se transformă într-o delicatesă iubitoare de natură.
Rădăcinile servesc ca înlocuitor aromat de cafea
Deja în al 18-lea În secolul al XIX-lea, fermierii cu resurse au descoperit din necesitate că o cicoare poate crește din rădăcinile unei cicoare. avea o băutură caldă aromată produsă ca înlocuitor pentru cafeaua arabă foarte scumpă și rară. Până în prezent, acest înlocuitor de cafea este cunoscut sub numele de Muckefuck sau Landkaffee.
Rădăcinile sunt decojite și zdrobite. Prăjite într-o tigaie cu zahăr și fără grăsime, bucățile se macină ultimele. Pudra rezultată se prepara ca cafeaua cu apă clocotită.
sfaturi
Cicoarea nu este utilă doar ca plantă ornamentală și legumicolă. Datorită ingredientelor sale valoroase, multifuncționalul floral ameliorează diverse probleme de sănătate într-un mod natural. Preparată sub formă de ceai, cicoarea stimulează metabolismul, curăță sângele, ameliorează durerile de cap, presiunea stomacală și ridică starea de spirit.
