Semănatul, creșterea și udarea guli-rabei în grădina de legume
Dacă doriți să vă recoltați guli-rabe devreme, nu puteți evita o precultură. Poate fi semănat în aer liber din aprilie până în mai, dar acest lucru necesită ca plantele tinere de guli-rabe să fie cultivate. Dacă tuberculul este semănat în februarie, trebuie să fie cultivat sub sticlă. Este necesară o temperatură de 18 până la 20 de grade pentru ca acesta să germineze optim. Vine în patul din grădină la sfârșitul lunii martie/aprilie. Răsadurile trebuie să fie plantate sus, astfel se asigură formarea tuberculului de guli-rabe. În special cu această formare a tuberculilor, solul trebuie udat uniform. Dacă grădina de legume este bine compostată, guroiul nu are nevoie de îngrășământ.
citeste de asemenea
- Kohlrabi - în grădină doar vara, în piept la orice oră!
- Timp lung de plantare pentru guli-rabe
- Așa se poate semăna guli-rabe
Recoltarea guli-rabe
Dacă guli-rabe este plantat cca. 25 de centimetri si o distanta intre randuri de aprox. Plantate la 30 de centimetri, legumele plantate pot fi recoltate după 8 până la 12 săptămâni. Dacă tuberculii au diametrul de cca. 10 centimetri, sunt deosebit de gustoase și fragede. Dacă lăsați guli-rabe în pământ prea mult timp, ei vor deveni rapid prea mari și lemnos. Deci, cel mai bun moment de recoltare pentru majoritatea soiurilor este mai până în octombrie. Diferite soiuri pot fi, de asemenea, recoltate până în iarnă. Există un climat viticol chiar și în primăvară.
Guli-rabe - Brassica oleracea var. gongylodes
Kohlrabi are multe nume și este folosit în diferite versiuni. Iată cum puteți să sfeclă de napi, napi, varză de napi sau varză de napi:
- Prăjiți-le în grăsime fierbinte sau grătar-le pe grătarul de grădină - feliile de guli-rabe sunt pane pentru asta
- Gatiti cu sau fara sos usor - serviti ca acompaniament pentru cartofi si carne
- crude, tăiate fâșii sau felii, ca legume crude sau rasă ca varză murată
- aburit ca garnitură
- gătit ca supă, caserolă sau tocană
- umplute cu friptură de carne și la grătar
- Frunzele de guli-rabe pot fi preparate ca și alte legume cu frunze.
Bogat în vitamine, garnitura de guli-rabe poate fi servită cu aproape orice. Kohlrabi conține proteine și fibre și doar o cantitate mică de grăsimi sau carbohidrați. Conține minerale precum fosfor, calciu, potasiu, magneziu și fier. De asemenea, guli-ravele pot avea vitamine A, C, B 1, B 2 și niacină. Frunzele de guli-rabe pe care mulți consumatori le aruncă sunt și legume extrem de bune. Au de 10 ori cantitatea de fier și calciu și chiar de 100 de ori cantitatea de caroten. Conținutul de vitamina C al frunzelor este de două ori mai mare decât cel al tuberculului.
Sfaturi si trucuri
Recoltați guli-rabe cât mai devreme posibil pentru că atunci este încă fraged. Curata mereu legumele si ideal sa le consumi crude. Ca garnitură, nu-l lăsați să se gătească prea mult, este mai bine să îl fierbeți la abur. Utilizați și frunzele bogate ale tuberculului de guli-rabe ca legumă.
